🔥 สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง
เมนูง่ายๆ แต่รสเผ็ดหอมถึงใจ 🌶️
เส้นเด้ง al dente คลุกซอสฉ่ำ เบคอนกรอบ กระเทียมหอมๆ ใครทำก็อร่อย!
🧄 วัตถุดิบ สำหรับทำ 1-2 ที่
เส้นสปาเก็ตตี้ 120 กรัม
เบคอน 80–100 กรัม
พริกขี้หนูสวนเเห้ง ตราไร่ทิพย์ สับ 1–2 ช้อนชา (ปรับความเผ็ดได้)
กระเทียมสับ 4–5 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2–3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยดำป่น ตราไร่ทิพย์
พาร์สลีย์สับ
น้ำต้มเส้น 3–5 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูด
🔥 วิธีทำ
1️⃣ ต้มเส้น
ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือให้เค็มนิดๆ ต้มจน al dente แล้วตักน้ำต้มเส้นเก็บไว้
2️⃣ ผัดเบคอน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดเบคอนจนไขมันออกและเริ่มกรอบหอม
3️⃣ ผัดพริกแห้ง & กระเทียม
ใส่กระเทียม ผัดไฟอ่อนให้หอม ใส่พริกแห้ง ผัดเร็วให้กลิ่นขึ้น
4️⃣ คลุกเส้น
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ + น้ำต้มเส้น คลุกให้ซอสเคลือบเส้น ฉ่ำแต่ไม่แฉะ
5️⃣ ปรุงรส & เสิร์ฟ
ปรุงเกลือ พริกไทย ใส่พาร์สลีย์ คลุกอีกครั้ง ปิดไฟ
จัดเสิร์ฟ โรยพาร์เมซานชีส เพิ่มพริกแห้งตามชอบ 😋✨
อีกหนึ่งเมนูฟิวชันที่ลงตัวสุดๆ จับเสน่ห์ความเผ็ดร้อนแบบไทยๆ มามิกซ์กับเส้นสปาเก็ตตี้ได้อย่างเข้ากัน ใครชอบรสจัดจ้านบอกเลยว่าห้ามพลาด ต้องลองทำตามด่วน🍝🌶️
#ไร่ทิพย์ #เซเว่น #Tops #ธัญพืช #เมล็ดธัญพืช #ถั่ว #เครื่องเทศ #เครื่องปรุง #เครื่องปรุงรส #สารอาหารจากธรรมชาติ #พริกขี้หนูสวนเเห้งตราไร่ทิพย์ #พริกไทยดำป่น #สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง #พาสต้าสายแซ่บ #เมนูเส้น #เมนูทำง่าย #สายแซ่บ
นอกจากสูตรหลักที่ใช้พริกขี้หนูสวนแห้งและเบคอนกรอบแล้ว ผมอยากแนะนำเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และต้องการเพิ่มมิติให้กับเมนูสปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งนี้ 1. การเลือกเส้นพาสต้า: ใช้เส้นสปาเก็ตตี้คุณภาพดีหรือเส้นที่มีความเหนียวนุ่ม แบบ al dente จะช่วยให้ได้รสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและไม่เละเมื่อผัด 2. เทคนิคการต้มเส้น: เติมเกลือลงในน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้เส้น และอย่าลืมเก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อยเพื่อใช้ช่วยผัดให้ซอสเกาะเส้นได้ดียิ่งขึ้น 3. การใช้พริกแห้ง: ถ้าใครชอบเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณพริกได้ตามชอบ หรือใช้พริกแห้งที่มีความหอมพิเศษจากไร่ทิพย์เพื่อเพิ่มกลิ่นที่น่าหลงใหล 4. หลีกเลี่ยงการผัดกระเทียมนานเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดรสขม ควรผัดด้วยไฟอ่อนจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและเหลืองทองก่อนใส่พริก 5. เพิ่มเติมบางครั้งอาจโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สดหรือชีสพาร์เมซานขูดเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ การทดลองสร้างสรรค์ตามสูตรนี้เอง ทำให้ผมได้รู้ว่าการผสมผสานรสเผ็ดหอมของพริกแห้งกับความกรอบมันของเบคอนนั้นไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้เมนูดูน่ากินขึ้นอย่างมาก ใครที่อยากได้เมนูเส้นง่ายๆ แต่ไม่ธรรมดา แนะนำให้ลองทำสูตรนี้ดูนะครับ รับรองติดใจ!
