เมนูสำหรับคนชอบแกงกะทิ

ลุงเชฟโชว์ทำแกงระแวงแบบใจเร็วด่วนได้ รับประกันความแซบด้วยลูกโดดจากพริกขี้หนูสวน จานนี้จัดระดับความเผ็ดไว้ที่ 4/5

ผัดพริกแกงต้องผัดให้สุก ข้าวหอมมะลิต้องหุงให้นุ่มพอดีกับน้ำแกง ที่เหลือก็ปล่อยให้หมูแดงเติมเต็ม

แกงระแวงเป็นแกงไทยโบราณ ตัวพริกแกงแทบจะแบบเดียวกันกับแกงเขียวหวาน แต่เข้มและข้นกว่าด้วยขมิ้นและตะไคร้

#แกงกะทิ #แกงโบราณ #อาหารไทยโบราณ #แกงระแวง #แกงไทย

4/29 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมเมื่อพูดถึงแกงกะทิแบบโบราณที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสจัดจ้าน แกงระแวงถือเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจมากที่ผมอยากแชร์ประสบการณ์ ส่วนตัวผมมักจะใส่ใจในขั้นตอนการผัดพริกแกงเป็นอย่างมาก เพราะหากผัดไม่สุก รสชาติและกลิ่นของแกงจะไม่เต็มที่ การใช้ขมิ้นและตะไคร้สดช่วยเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิม ที่สำคัญแกงระแวงนี้จะมีความแตกต่างจากแกงเขียวหวานตรงที่เนื้อแกงจะข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากเครื่องแกงแล้ว การเลือกพริกขี้หนูสวนมาเพิ่มระดับความเผ็ดถึง 4/5 ทำให้แกงจานนี้มีความแซบสะใจ จับคู่กับข้าวหอมมะลิที่หุงให้พอดี ไม่แข็งหรือเละจนเกินไป ทำให้กินกับแกงอย่างลงตัวสุดๆ สำหรับหมูแดงย่าง ผมมักจะใช้น้ำหมักสูตรลับที่ใส่ส่วนผสมลับตามแบบฉบับ 'แดงบุษบา' ที่ประตูเชียงใหม่ซึ่งเพิ่มรสชาติหวานเค็มตรงนี้ทำให้แกงมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น การทำแกงโบราณให้ได้รสชาติที่ดีต้องอาศัยการฝึกฝนและความตั้งใจ ลองเริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงอย่างพิถีพิถัน ผัดให้พริกแกงสุกทั่วถึง เติมกะทิอย่างพอเหมาะและปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ๆ เท่านี้ก็จะได้แกงระแวงที่รสจัดจ้านกลมกล่อม ใครที่ชอบอาหารไทยรสเข้มข้นแบบดั้งเดิมไม่ควรพลาดเมนูนี้เลยครับ

ค้นหา ·
กะทิทำแกงอะไรดี

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ภาพรวมส่วนผสมสำหรับแกงกะทิไก่ ได้แก่ เนื้อไก่สับ เลือดไก่ กะทิ พริกแกงเผ็ด มะเขือเปราะ มะเขือพวง และใบโหระพา พร้อมป้ายราคาและรายการวัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำแกงกะทิไก่ เริ่มจากการผัดพริกแกงกับกะทิให้แตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่สับและตะไคร้ลงไปผัดให้พอสุก
ขั้นตอนการทำแกงกะทิไก่ต่อ โดยใส่เลือดไก่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าซอย และใบโหระพาลงไปในหม้อแกง
เเชร์สูตรทำแกงกะทิไก่ ในงบ200.-✨
ทำหม้อเเม่ ... ในงบ 200.- บาทกันค่ะ วัตถุดิบหาได้ง่ายในตลาดหรือซุปเปอร์มาเก็ต สูตรนี้อร่อยมาก ทานกับข้าวสวยหรือขนมก็อร่อยน้า ใครอยากใส่ตีนไก่หรือเครื่องในเพิ่มก็ได้น้า 🥰🍴 #แกงกะทิไก่ #สูตรอาหารง่ายๆ #สูตรอาหาร #ทําอาหาร #Lemon8ฮาวทู
Stockhome

Stockhome

ถูกใจ 275 ครั้ง

แกงคั่วเห็ดรวมกุ้งสด 🍄🦐 เมนูบ้านๆ แต่ความอร่อยไม่ธรรมดา เพราะหัวใจของหม้อนี้คือ กะทิอัมพวา 🥥 หอม มัน นัว ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อยตั้งแต่คำแรก ยิ่งเคี่ยว ยิ่งเข้มข้น เห็ดหวาน กุ้งสดเด้ง ใครชอบแกงกะทิแบบละมุนๆ ต้องลองทำตามนะคะ 😋 #กะทิอัมพวา #แกงเห็ดรวมกุ้งสด #เมนูง่ายๆ #เมนูประจำวัน #tikto
ศราชอบทำอาหาร🍳

ศราชอบทำอาหาร🍳

ถูกใจ 382 ครั้ง

“แกงกะทิไก่ฝักทอง”
🥣 วัตถุดิบหลัก: • เนื้อไก่ (ส่วนอกหรือสะโพก หั่นชิ้นพอดีคำ) • ฟักทอง (หั่นชิ้นเล็ก) • ใบโหระพา • พริกแดง (หั่นแฉลบ) ⸻———————— 🧂 เครื่องปรุง/ส่วนผสมแกง: • พริกแกงเผ็ด (หรือพริกแกงแดง) • กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) • ใบโหระพา • ใ
กับคง กับข้าว 🍲

กับคง กับข้าว 🍲

ถูกใจ 54 ครั้ง

แกงกะทิไก่ใส่มันฝรั่ง🐓🥔🌿
#แกงกะทิไก่ #เข้าครัวกับLemon8 #ทำอาหาร #อาหารไทย #กินไรดี
ครัวย่าป้อม

ครัวย่าป้อม

ถูกใจ 44 ครั้ง

ภาพรวมของขั้นตอนการทำแกงไก่ใส่ฟักเขียว แสดงวัตถุดิบ การผัดไก่กับพริกแกง การใส่ฟักเขียว และการใส่ใบโหระพา พร้อมข้อความ "แจกสูตร แกงไก่ใส่ฟัก"
วัตถุดิบทั้งหมดสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักเขียว ประกอบด้วยไก่ กะทิ ฟักเขียว พริกแกง ใบโหระพา ใบมะกรูด ต้นหอม และพริกสด จัดวางบนพื้นผิวสีขาว
ขั้นตอนการทำแกงไก่ใส่ฟักเขียว เริ่มจากการรวนกะทิ ใส่พริกแกง ผัดให้เข้ากัน และใส่เนื้อไก่ลงไปผัดในกระทะ
Ep.20 cook with me | แจกสูตรแกงไก่ฟักเขียว
แกงไก่มาแรงช่วงนี้ เราเลยลองทำบ้าง ไม่ยากแค่วัตถุดิบครบ วัตถุดิบ - ไก่ 600 กรัม - กะทิ 1 กล่อง - ฟักเขียว 1 ลูก - พริก 5-6 เม็ด - โหรพา 1 กำ - ใบมะกรูด 3-4 ใบ - ต้นหอม 2 ต้น - 4-6 เม็ด วิธีทำ 1. รวนกะทิให้แจกมันหรือจนเดือด (เหลือกะทิไว้ 1/4)ใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน 2. ใส่ไก่ลงไปผัด
Bumrptb

Bumrptb

ถูกใจ 1040 ครั้ง

แกงกะทิไก่ใส่มะเขือ
#แกงกะทิไก่ #กับข้าวที่บ้าน #เมนูอาหาร
กับข้าว ที่บ้าน

กับข้าว ที่บ้าน

ถูกใจ 3895 ครั้ง

แกงกะทิผักรวม
เมนูประจำบ้านที่อร่อยที่สุด #แกงกะทิ #แกงกะทิไก่ #ต้มกะทิ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู
Yah Salfiyah

Yah Salfiyah

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพอินโฟกราฟิกแสดงวิธีทำขนมจีนแกงเขียวหวาน ประกอบด้วยวัตถุดิบ เช่น อกไก่ มะเขือ กะทิ พริกแกงเขียวหวาน และ 5 ขั้นตอนการทำ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ ผัดพริกแกง ต้มแกง ใส่ผัก ปรุงรส จนถึงจัดเสิร์ฟแกงเขียวหวานสีเขียวอ่อนเข้มข้นคู่กับขนมจีน
📍ขนมจีนแกงเขียวหวาน เมนูไทยคลาสสิกที่ครองใจทุกยุค🤩
🇹🇭✨ ขนมจีนแกงเขียวหวาน ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่สะท้อนเอกลักษณ์ของครัวไทยได้อย่างชัดเจน ทั้งความหอมมันของกะทิ ความเผ็ดละมุนของพริกแกง และกลิ่นสมุนไพรอย่างโหระพาและใบมะกรูด นิยมรับประทานคู่กับขนมจีนหรือข้าวสวย ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้รับความนิยมเสมอ🤩 📍เมื่อเข้าใจเสน่ห์ของเมนูนี้แล้ว มาดูขั้
สาระ อาหาร

สาระ อาหาร

ถูกใจ 749 ครั้ง

👩‍🍳มาแล้วจ้าเมนู🥥“แกงกะทิไก่ใส่มันฝรั่ง”🍗🥔
เป็นอาหารไทยที่ผสานความเข้มข้นของพริกแกง หอมมันของกะทิ และความนุ่มของเนื้อไก่กับมันฝรั่งเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว 🍛🍗🥔เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติกลาง ๆ กลมกล่อม ไม่เผ็ดมาก และมีกลิ่นหอมจากกะทิที่คุ้นเคย ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอาหารจากครัวแม่ 🫶พร้อมเสริฟ์จ้า😋 #แกงกะทิไก่ #ติดเทรนด์ #ครัวไทย #อ
pookpla.lifestyle

pookpla.lifestyle

ถูกใจ 10 ครั้ง

แกงกะทิหมูหน่อไม้🐷🎋
พริกแกงกะทิใต้เผ็ดร้อน พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา🍚🍛 #แกงกะทิหมูใส่หน่อไม้ #แกงกะทิ #อาหารใต้ #เมนูง่ายๆ
วันนี้กินอะไรดี🍳

วันนี้กินอะไรดี🍳

ถูกใจ 5 ครั้ง

แกงกะทิไก่ใส่มะเขือพวง 🍗🍲
#เมนูมื้อดึก มาแล้ว #กับข้าวบ้านๆ แต่เติมข้าวแน่นอน เครื่องแกงกะทิ+เครื่องแกงผัดเผ็ด ผสมกัน เข้มข้น อร่อยจัดจ้าน #แกงไก่ แบบนี้กินคู่ข้าวสวย+ขนมจีน ก็เข้ากัน มากินด้วยกันค่า😻
Mariam Review🌻

Mariam Review🌻

ถูกใจ 2 ครั้ง

แกงกะทิหมูสับ🌶️🌿
#แกงกะทิ #แกงกะทิหมู #อาหารไทย #เข้าครัวกับLemon8 #ทำอาหาร
ครัวย่าป้อม

ครัวย่าป้อม

ถูกใจ 51 ครั้ง

ใครว่าแกงกะทิทำยากก เครื่องปรุง 2อย่างเอง!!
แกงฟักทองใส่หมูสามชั้น เมนูบ้านๆกินทีไรเบิ้ลข้าวทุกที #แกงกะทิ #แกงกะทิหมู #แกงฟักทองใส่หมูสามชั้น #อาหารเย็น #ครัวคอนโด
แพรวที่ชอบทำอาหาร 🍽️🍳🥢

แพรวที่ชอบทำอาหาร 🍽️🍳🥢

ถูกใจ 21 ครั้ง

แกงเผ็ดไก่น้ำกะทิเข็มข้น
#แกงเผ็ดไก่ #อร่อย #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 วันนี้จะขายหมดหม้อมั้ยมาดูกัน #ขายอาหารในบ้าน
บีบี

บีบี

ถูกใจ 186 ครั้ง

แกงกะทิไข่ไก่
#แกงกะทิ #อาหาร
Miss Trongphak (พี่โอ๋)

Miss Trongphak (พี่โอ๋)

ถูกใจ 25 ครั้ง

👩‍🍳มาแล้วจ้า…🥥 “แกงกะทิไก่ใส่มะเขือเปราะ“🐓🌶️
🍲หอมมัน กลมกล่อมในคำเดียวเมนูไทยบ้าน ๆ ที่ไม่ธรรมดาเนื้อไก่นุ่ม ๆ เคี่ยวในกะทิหอมมันตัดรสด้วยมะเขือเปราะกรอบนุ่ม เพิ่มความสดชื่นในแกงจะกินกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็ดีงามไม่แพ้กัน😋❤️❤️❤️ #แกงกะทิไก่ #แกงมะเขือ #ติดเทรนด์ #กับข้าว #อาหารไทย
pookpla.lifestyle

pookpla.lifestyle

ถูกใจ 17 ครั้ง

แกงกะทิไก่หน่อไม้ใส่เลือดจุกๆ ทำเองได้ง่ายๆอร่อยด้วย
แจกสูตรแกงกะทิไก่หน่อไม้ใส่เลือด แบบไทยๆ เข้มข้น หอมเครื่องแกง กะทิ จะกินกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็ฟินนนเฟ่อ 🐔ส่วนผสม - สะโพกไก่หั่นชิ้น 150 กรัม - เลือดไก่ต้มสุก 1 ก้อน - หน่อไม้ต้ม - หัวกะทิ 1 ถ้วย - หางกะทิ 2 ถ้วย - พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา - น้ำตาลปี๊บ - พริกชี้ฟ้า(สำหรับโรยหน้
Jeetariss

Jeetariss

ถูกใจ 35 ครั้ง

แกงไตปลากะทิ
#แกงไตปลากะทิ #สวัสดีค่ะเจี๊ยบหิวทั้งวี่ทั้งวันค่ะ #นักปรุงมือป้อม
หิวทั้งวี่ทั้งวัน

หิวทั้งวี่ทั้งวัน

ถูกใจ 66 ครั้ง

ยายฝนเสิร์ฟ✨แกงกะทิเนื้อปลาขูดใส่มะเขือยาว👵🏻✨
หอมอร่อยจัดจ้านสะใจมากๆเลยค่ะทุกคน😋 มีใครชอบกินแกงแบบนี้บ้างคะ คอมเม้นต์มาบอกพี่อิงหน่อยนะคะ #กับข้าวยายฝน
กับข้าวยายฝน

กับข้าวยายฝน

ถูกใจ 82 ครั้ง

👩‍🍳มาแล้วจ้า…🥥“แกงกะทิหมูสับใส่พริกหวาน”🐷🌶️
🍲เผ็ดมันกลมกล่อมจากกะทิและเครื่องแกง ตัดด้วยความหวานกรอบของพริกหวาน สีสันน่ากินมาก! #แกงกะทิ #ติดเทรนด์ #กับข้าว #อาหาร #อาหารไทย
pookpla.lifestyle

pookpla.lifestyle

ถูกใจ 4 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม