Burnt shrimp. Charcoal stove.🦐

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้งเผาเตาถ่าน การย่างกุ้งด้วยเตาถ่านถือเป็นวิธีที่ทำให้กุ้งหอมอร่อยและได้รสชาติแท้จริงจากกุ้งสดๆ ที่เลือกใช้ เทคนิคสำคัญที่ผมอยากแนะนำคือการเลือกกุ้งสดที่ตัวใหญ่ รสหวาน เนื้อแน่นหลังจากนั้นจะต้องทำความสะอาดกุ้งให้เรียบร้อยก่อนนำมาเผา การใช้เตาถ่านที่ดีจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติกุ้งเผาให้ได้รสชาติที่น่าประทับใจมากขึ้น ผมมักจะเลือกถ่านที่แดงแรงดีและไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อช่วยไม่ให้รสชาติกุ้งเปลี่ยนไป การพลิกกุ้งบนเตาถ่านต้องมีความระมัดระวัง ย่างให้ทั่วถึงโดยไม่ให้เนื้อกุ้งแห้งหรือไหม้เกินไป อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการไม่ต้องปรุงรสมากก่อนย่าง ใช้แค่เกลือเล็กน้อยเพื่อรักษาความเป็นธรรมชาติของกุ้ง จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านเข้ากันดีมากๆ ที่สำคัญคือการรับประทานกุ้งเผาเตาถ่านนี้กับเพื่อนหรือครอบครัว ช่วยให้มื้ออาหารมีความสุขและอบอุ่นยิ่งขึ้น นี่คือประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำกุ้งเผาเตาถ่าน และอยากแนะนำให้ลองทำเองที่บ้านเพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสกุ้งสดใหม่แล้วยังได้ความสนุกสนานจากการทำอาหารร่วมกันอีกด้วย