แกงปราศจากน้ำ
โพสต์อื่น ๆ อยู่ที่นี่ → @rapy_gohan
• • หืน • • • หืน • •
เมนูวันนี้👩🏻🍳
▪แกงปราศจากน้ำ
▶ไข่ต้มเลนติน (โบนัส)
สูตรโดยละเอียดอยู่ที่นี่👇🏻
• • หืน • • • หืน • •
แกงปราศจากน้ำ
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก
3 มะเขือยาว
ไก่สับ 300 กรัม
ผงแกง S&B 2 ถุง
• • ❗ ❗ ❗ ❗ • ❗
▪ตัดมะเขือยาว มะเขือเทศ และเห็ดเอโนกิ
▶ใส่มะเขือเทศ▶มะเขือยาว▶เห็ดเอโนกิในลำดับนี้ใน หม้อขนาดใหญ่
⚠️กระจายมะเขือเทศที่ด้านล่างเพราะน้ำออกมาจากมะเขือเทศ!
▶ถัดไป ▶เนื้อ เพิ่มผงแกง ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
☑หลังจาก 15 นาที คลายเนื้อและผสมให้เข้ากัน👩🏻🍳
(🔥อย่าดับไฟ🔥)
☑เมื่อผสมกันในระดับหนึ่งจะเสร็จสมบูรณ์🍛
ปิดไฟ โอเค✨
ไข่ต้ม (พิเศษ)
ไข่
• • ❗ ❗ ❗ ❗ • ❗
▪ห่อไข่ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วใส่ลงในแก้ว!
▶เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อปิดไข่และห่อ
▶เช่าและลอกเปลือกออกให้เสร็จ!
■ 600w 3 นาที
ทั้งไข่แดงและสีขาวหนา
(สวยลอกยาก!)
■ 600w 5 นาที
สีขาวแน่นและไข่แดงหนา
(มันนุ่มเกินไปและลอกยาก)
■ 600w 8 นาทีครึ่ง
สีขาวและไข่แดงแน่นและตรงกลางหนา
(ปอกเปลือกง่ายและไข่ต้มที่ฉันชอบ)
■ 600w 11 นาที
สีขาวและไข่แดงแน่น
• • หืน • • • หืน • •
⏱ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
🔥หลังจาก 15 นาทีผสมให้เข้ากัน
(ฉันจะไม่ปิดไฟขณะผสม❌)
· วิธีการหั่นผักก็โอเคตามที่คุณต้องการ
คราวนี้ฉันใช้ไก่สับ แต่คุณสามารถใช้อกไก่ขนาดกัดเดียวหรือต้นขาไก่ได้
หมูแน่นอน🙆🏻♀️
แนะนำให้ทำไข่ทีละ✨
• • หืน • • • หืน • •
ฉันจะไม่ห่อมันและนึ่งมันวันนี้
ติดตามเราในวันที่คุณไม่สามารถที่จะกินและผ่านมันไปด้วยกัน🤝🏻
▶@rapy_gohan
無水カレーに半熟卵を合わせると、想像以上に相性がよくて「外食みたい」って言われました。辛さが角張らず、コクが出て、子どもも食べやすくなるのでおすすめです。 ■半熟卵を“失敗しにくく”作るコツ（カレー用） レンチンは手軽だけど、殻がむきにくかったり仕上がりがブレやすいので、時間に余裕がある日は「ゆでる」方法もよくやります。 ・冷蔵庫から出した卵を使う（常温に戻さなくてもOK） ・小鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れる ・沸騰したら弱めの中火にして6分半〜7分で半熟（とろっと寄り） ・すぐ冷水に取って1〜2分冷やす→殻がむきやすい カレーにのせるなら、私は「7分くらいで黄身がとろ〜り、白身は固まる」くらいが一番好きでした。 ■レンチン半熟卵をやるなら（自分メモ） 本文の通り、600Wで8分半前後がむきやすさと半熟感のバランスが良かったです。卵は1個ずつ作ると加熱ムラが減りました。 ■無水カレー×半熟卵をもっとおいしくする食べ方 ・盛り付け：ごはん→カレー→真ん中に半熟卵→カレー粉をほんの少し追いがけ ・味変：卵の上に粉チーズ or ブラックペッパーで大人味 ・翌日：水分が少ない分、味が締まってさらに濃厚。卵は食べる直前にのせるときれい ■よくあるつまずきポイント ・焦げそうで不安：トマトを下に敷くのが大事。鍋底が厚いほど安心 ・水分が少ない：トマトが小さめだった日は、最初に大さじ2〜3の水を足すと安定 ・ひき肉がダマになる：15分後にほぐして混ぜる工程でしっかりほぐすと食感が良くなります 無水カレーって工程が少ない分、半熟卵のトッピングだけで満足度が一気に上がるので、忙しい日の定番にぜひしてみてください。
