Baransu Matcha House 🍵

ถ้าเสิร์ชคำว่า Baransu Matcha / Baransu แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอสรุปแบบคนไปมาให้เลยว่า “ร้านนี้เหมาะกับคนอยากดื่มมัทฉะแบบจริงจัง แต่บรรยากาศยังโฮมมี่ ไม่กดดัน” จุดที่ประทับใจคือความพิถีพิถันตอนชง เห็นอุปกรณ์ชงมัทฉะอย่างแปรง chasen และขั้นตอนการตวง/เทนมแบบละเอียด ทำให้รสชาติมัทฉะออกมาชัด ไม่กลบกันมั่วๆ เรื่องเมนูของ Baransu Matcha House จะมีให้เลือกหลายหมวด ตั้งแต่แนว Signature ไปจนถึง Premium/Ceremonial รวมถึงเมนูฟิวชันที่ดื่มง่าย สำหรับมือใหม่ แนะนำให้เริ่มจากระดับที่เข้มกลางๆ หรือแบบเย็นที่ร้านตีมัทฉะแล้วเทลงแก้วน้ำแข็ง (สไตล์ cold whisk) จะรู้สึกสดชื่นและรับรสชาได้ดี ไม่ขมโดดเกินไป ส่วนคนที่ชอบโทนถั่ว/คั่วๆ ลองมองหา “Hojicha” หรือแนวข้าวคั่วอย่าง “Genmai” ด้วย กลิ่นจะหอมละมุนและดื่มเพลินมาก อีกอย่างที่หลายคนถามคือ “หวานไหม” จากที่ลองมา ร้านนี้ทำแนวรสชาติมัทฉะเด่นกว่าแนวหวานนำ ถ้าใครปกติชอบหวาน แนะนำให้บอกพนักงานตั้งแต่สั่งว่าอยากได้หวานขึ้นนิดนึง หรือเลือกเมนูที่เป็น matcha fusions จะบาลานซ์ง่ายกว่า แต่ถ้าคุณเป็นสายมัทฉะตัวจริงที่ชอบความเขียว ความอูมามิ และกลิ่นชาเด่นๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก บรรยากาศร้านค่อนข้างเรียบ สงบ มีมุมถ่ายรูปหน้าร้านกับป้าย “MATCHA OPEN” และของตกแต่งธีมหยินหยาง/ลายแมว (มีของที่ระลึกเล็กๆ น่ารักๆ ด้วย) เหมาะกับการนั่งชิล พักหัว หรือมานั่งคุยกับเพื่อนแบบไม่วุ่นวาย ข้อควรรู้ก่อนมา: ร้านเปิดเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดบางวันแบบเฉพาะกิจ แนะนำโทรเช็กก่อนออกจากบ้าน เวลาเปิดประมาณ 10.00-17.00 น. และที่จอดรถหน้าร้านมีราว 2-3 คัน ถ้ามาช่วงพีคอาจต้องเผื่อเวลาเล็กน้อย สรุปคือ ถ้ากำลังหา Baransu Matcha House ในดอนเมืองเพื่อดื่มมัทฉะคุณภาพ รสชัด บรรยากาศดี และอยากได้ประสบการณ์แบบคาเฟ่มัทฉะจริงจัง ร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์เช็กอินเลย