🍵มัทฉะโฮมมี่ ย่านดอนเมือง📍

ถ้าเสิร์ชหา Baransu Matcha / Baransu Matcha House - バランス แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม บอกเลยว่าร้านนี้เป็นคาเฟ่มัทฉะสายโฮมมี่ที่บรรยากาศอบอุ่นมากๆ ในย่านดอนเมือง หน้าร้านสไตล์มินิมอล ประตูไม้เรียบๆ ถ่ายรูปออกมาน่ารัก แถมในร้านยังมีผนังที่ตกแต่งด้วยรูปแมวการ์ตูนหลายแบบ ใครเป็นทาสแมวคือยิ้มทั้งร้าน (มีของที่ระลึกเกี่ยวกับแมวด้วยนะ) จุดที่เราชอบคือ “พิธีกรรม” การทำมัทฉะของที่นี่ เห็นขั้นตอนชงแบบตั้งใจ ใช้อุปกรณ์ชงชาและเทคนิค cold whisk ทำให้มัทฉะเย็นดื่มง่าย เนื้อสัมผัสจะครีมมี่ ไม่บาดคอ และกลิ่นชาเด่นชัด ใครที่ชอบดูบาริสต้าทำเครื่องดื่มแบบคราฟต์ๆ น่าจะถูกใจ เรื่องเมนู ถ้าคุณเป็นสายเริ่มต้นดื่มมัทฉะ แนะนำลอง Baransu Coconut ก่อน รสจะเบาๆ ไม่ขม ไม่เฝื่อน ดื่มง่ายมาก เหมาะกับคนที่ยังกลัวความเข้มของมัทฉะ ส่วนคนที่อยากได้โทนอูมามิขึ้นมาอีกนิด Ogurayama จะให้ความครีมมี่และโทนสาหร่ายบางๆ แบบละมุนๆ แต่ถ้าถามว่าตัวที่เราหยิบซ้ำและอยากเชียร์ที่สุดคือ Wakana เลย โดยเฉพาะคนที่ชอบโทนถั่ว (มีฟีลถั่วสโมคเบาๆ) แล้วตัดด้วยโทนสาหร่ายนิดๆ ทำให้รสซับซ้อนแต่ยังดื่มเพลิน ไม่เลี่ยน เหมือนเป็นแก้วที่ “บาลานซ์” สมชื่อร้าน ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ร้านเปิดเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ 10.00-17.00 น. แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ จะนั่งสบายกว่า และอย่าลืมเผื่อใจสำหรับขนมคู่มัทฉะด้วย เราเคยจับคู่กับชีสเค้ก/ขนมกรุบๆ อย่างทองม้วนแล้วเข้ากันดีมาก ช่วยดึงความหอมของชาให้เด่นขึ้น โดยรวม Baransu Matcha House - バランス เป็นร้านที่เหมาะกับคนอยากตั้งใจดื่มมัทฉะจริงๆ ในบรรยากาศเป็นกันเอง ถ้าคุณอยู่ดอนเมืองหรือแถวใกล้ๆ ลองแวะไปทักทายเจ้าของร้าน แล้วเลือกโทนมัทฉะที่ชอบ รับรองได้แก้วโปรดกลับมาแน่นอน