กล้วยอบอะโวคาโดธัญพืช🍌🥑

ถ้าใครกำลังหา “การทำกล้วยอบ” แบบทำเองได้ที่บ้าน ลองสูตรกล้วยอบธัญพืชใส่อะโวคาโดนี้ได้เลย เราชอบทำไว้เป็นของว่างระหว่างวัน เพราะได้ความหวานธรรมชาติจากกล้วย แถมธัญพืชช่วยเพิ่มความกรุบ และอะโวคาโดช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบขึ้น (คล้ายกล้วยหนึบ) กินเพลินมาก วัตถุดิบ (ปรับได้ตามชอบ) - กล้วยน้ำว้าสุกงอมพอดี 4–6 ลูก (ยิ่งสุกยิ่งหอม) - อะโวคาโดสุก 1/2 ลูก (ใช้แทนเนย/ช่วยเพิ่มความนุ่ม) - ธัญพืช/กราโนล่า/งาดำ/เมล็ดแฟลกซ์ หรือข้าวโอ๊ต 2–4 ช้อนโต๊ะ - น้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัปเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) - เกลือปลายช้อน + อบเชยเล็กน้อย (เพิ่มกลิ่นหอม) - น้ำมะนาวนิดหน่อย (กันกล้วยดำ) วิธีทำกล้วยอบแบบง่าย 1) เตรียมกล้วย: ปอกแล้วหั่นเป็นแว่นหรือผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นคลุกน้ำมะนาวนิดเดียว จะช่วยให้สีสวยขึ้นเวลาอบ 2) ทำส่วนผสมเคลือบ: บดอะโวคาโดให้เนียน ใส่เกลือปลายช้อน เติมน้ำผึ้ง/เมเปิลนิดหน่อยถ้าชอบหวาน แล้วคนให้เข้ากัน 3) คลุกธัญพืช: นำกล้วยลงคลุกกับอะโวคาโดบดให้เคลือบบางๆ แล้วโรยธัญพืช/ข้าวโอ๊ตให้เกาะผิวกล้วย (อย่าเคลือบหนาเกิน จะทำให้แฉะ) 4) อบ: วางบนถาดปูรองอบ/กระดาษไข ไม่ให้ชิ้นติดกัน อบไฟ 120–140°C ประมาณ 1.5–2.5 ชม. (ขึ้นกับความหนาและความชื้น) กลางทางกลับด้าน 1 ครั้ง 5) เช็กความหนึบ/ความกรอบ: ถ้าอยากได้ “หนึบ” ให้เอาออกตอนยังนิ่มนิดๆ แล้วพักให้เย็น เนื้อจะเซ็ตตัว ถ้าอยากกรอบให้อบต่อและลดไฟลงช่วงท้าย ทริคที่ทำแล้วเวิร์ก - ใช้ไฟต่ำอบนาน จะหอมและไม่ไหม้ง่าย - กล้วยสุกมากจะหวานและนิ่มเร็ว ถ้าชอบกรอบให้ใช้กล้วยสุกกำลังดี - พักให้เย็นสนิทก่อนเก็บ ไม่งั้นจะเกิดไอน้ำทำให้นิ่ม การเก็บรักษา - แบบหนึบ: ใส่กล่องปิดสนิท เก็บอุณหภูมิห้อง 2–3 วัน หรือแช่เย็น 5–7 วัน - ถ้าเริ่มนิ่ม: นำเข้าอบ/หม้อทอดลมร้อน 100–120°C 5–8 นาทีให้แห้งขึ้น ไอเดียกินให้อร่อยขึ้น - กินเป็นเหมือนคุกกี้เพื่อสุขภาพคู่โยเกิร์ต/นม หรือโรยบนสมูทตี้โบวล์ - เพิ่มถั่วอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง หรือช็อกโกแลตชิพนิดหน่อยเป็นรสขนมๆ ก็อร่อย ทำครั้งแรกอาจต้องลองปรับเวลาอบให้เข้ากับเตา แต่พอจับจังหวะได้แล้ว การทำกล้วยอบแบบนี้ทำง่ายมากและคุมความหวานได้เองด้วย