ผลิตที่โรงงานไหนดี? โรงงานไหนเชื่อใจได้? เป็นคำถามที่พี่เกรทโดนถามบ่อยเลยค่ะ เวลาที่คุณต้องขยายการผลิตจากสเกลครอบครัว ไปเป็นสเกลที่ใหญ่ขึ้น สิ่งที่อยู่หลังคำถามเหล่านี้คือ ความกลัว และที่กลัวที่สุดคือ กลัวว่าโรงงานจะรู้ความลับ แล้วเอาสูตรเราไปทำเอง หรือเอาไปผลิตให้คนอื่น และเราต้องป้องกั

ดึงสายตาจนลูกค้าต้องพุ่งมาถาม อันนี้น้ำอะไรคะ เม็ดอะไรทำไมลอยได้ รสชาตเป็นยังไง เนื้อข้นแบบเจลลี่ใช่ไหม มันคือเทคนิคการใช้เจลตัวนึง ที่มีชื่อว่า Gellan gum ซึ่งเป็นเจลที่โครงสร้างแข็งแรงมากพอที่จะ "แขวน" เจ้าชิ้นจิ๋วต่างๆให้ลอยละล่อง ไม่ตกลงมาสู่ก้นภาชนะ แต่ไม่ทำให้เนื้อของเครื่อง

เส้นไข่ขาวนี่รสชาติเป็นยังไงเหรอ ? มารู้จักกัน มาพูดคุย ชิม ชอป กันได้น้าา อีก 2 วันเท่านั้น ที่งานแฟร์อาหารที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ Thaifex เมืองทองธานี Impact Hall 9 Booth No. GG55 มีของใหม่ๆน่าสนใจแจกให้ชิมจนอิ่ม พร้อมอัปเดตไอเดียนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มจากทุกมุมโลกไว้ในงานเดียว แล้วพบกันค่ะ

🔥แจกฟรีในงาน Thaifex 🔥 นัองใหม่!! พาสต้าโปรตีนเส้นสด จาก #นิ่มนิ่ม ✅ไร้แป้ง Keto ✅อร่อย 100% เหมือนพาสต้า บะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี ✅โปรตีนสูง = สเต็กไก่ 1 ชิ้น ✅ใยอาหารสูง = สลัด 7 ถ้วย เราพัฒนาจนได้สูตรที่ al dente นุ่ม หนึบ แบบต้นฉบับแท้ๆ แต่ไม่ต้องกังวลเรื่องคาร์บ จะทำเมนูตะวันออกอย่

หมดยุคทุ่มเงินล้านเพื่อทำโฆษณา เพราะลูกค้าไม่เชื่ออีกต่อไปแล้ว ยิ่งถ้าเราบอกว่าสินค้าของเรามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ไม่ว่ากิน จะทา จะใช้ภายนอก สิ่งที่จะซื้อใจลูกค้าได้ คือต้องพิสูจน์ว่าสิ่งที่เราพูดนั้นมีอยู่จริง ผลวิเคราะห์ ใบ certificates หรือรางวัลที่ประกวดจากสถาบันระดับประเทศ เป็นต้นทุนโฆ

อยากให้ชิมมากๆค่ะ พาสต้าอะไรกันเนี่ย กินแล้วได้โปรตีนเท่ากับสเต็กอกไก่ 1 ชิ้น ได้ใยอาหารเหมือนกินสลัด 7 ถ้วย แถมไม่มีแป้งงงงง 😎 🔥ใครกดติดตาม RDข้างบ้าน และ like โพสนี้ มารับฟรีคนละ 1 กล่องได้เลยค่ะ🔥 ที่งาน Thaifex อิมแพคเมืองทองธานี Hall 9 บูธ GG55 วันที่ 26-30 May แล้วพบกันนะคะ ❤️ #RD

2 สิ่งที่อยากเตือนเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ "อย่ากังวลกับความสมบูรณ์แบบ" "อย่าทำเกินกำลัง" ตอนกำลังทำสินค้าใหม่ สิ่งที่ทุกคนกังวลแน่ๆคือ ของที่เราทำมานี้ จะขายได้จริงๆใช่ไหม เราคิดมาดี ครบถ้วนหรือยัง อยากบอกว่า -- ไม่มีสินค้าใดในโลกนี้ที่สมบูรณ์แบบ 100% -- เลยค่ะ ต่อให้คิดเก่

คำตอบคือ ดีที่สุดไม่มีอยู่จริงค่ะ เพราะถ้าเอาความสวยมาวัดว่าดีหรือไม่ ความสวยเป็นเรื่องแต่ละบุคคลมากๆ เราจ้างดีไซเนอร์มาแพงๆ เราก็ว่าสวย แต่ลูกค้าอาจจะบอกว่าไม่สวยก็ได้ ดังนั้นเราต้องโฟกัสที่ลูกค้าก่อน ลูกค้าเราเป็นใคร แล้วทำ Packaging ให้กลุ่มนี้ชอบค่ะ ข้อความใดๆบนถุงหรือกล่องของเรา ก็ต้อ

หายไปหลายวัน ไปอัพเดทความรู้เทคนิคการสกัดสารมาค่ะ ตอนนี้มีนวัตกรรมใหม่ๆในการสกัดสารสำคัญที่อยู่ในพืชหลายเทคนิคเลย ไม่ว่าจะเป็น PLE - การสัดด้วยของเหลวภายใต้ความดัน UAE - การสกัดโดยใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ MAE - การสกัดด้วยคลื่นไมโครเวฟ Supercritical CO2 - การสกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ยิ่งยวด SWE

ทำธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ ต้องตอบให้ได้ว่าลูกค้าของเราคือใคร อย่าตอบว่า คือคนรักสุขภาพ เพราะในความเป็นจริง ใครๆก็รักสุขภาพ ไม่มีใครอยากสุขภาพไม่ดี ถ้าเราตอบกว้างเกินไป ตอนพัฒนาสินค้าจะไม่มีทิศทาง ไม่รู้เลยว่าจะทำอะไรเพื่อขายใคร ถ้าทำออกมาแล้ว งบประมาณด้านโฆษณาจะสูงมาก เพราะไม่รู้ว่าต้องโฟกัส

ข้าวแช่ที่คนเมืองเพชรจูงมือพามาเองเลย แค่เห็นคุณแม่อรเจ้าของร้าน ก็อร่อยนำไปครึ่งทางแล้วค่ะ แม่พูดช้าๆเหมือนเรียนมาจากรั้วจากวัง ยิ้มก็หวานละมุน ปลาหวานคือที่สุด หวานเค็ม เนื้อเหนียวหนุบหนับ กะปิทอดหอมๆ ไชโป๊วหวานกรุบกรอบ กินไปทายราคากันไป เค้าขายเท่าไหร่นะ ชุดละ 45 50 60 มั้ง สรุปชุด

กำลังท้อแท้ใจ ทำอะไรแล้วไม่สำเร็จ ไม่ได้แปลว่า "ไม่ win" เพียงแค่เปลี่ยนมุมมองจะกลายเป็น "ความสำเร็จ" ในอีกแบบหนึ่ง ดูเหมือนจะเป็นคนทำอะไรก็สำเร็จ แต่จริงๆแล้วเบื้องหลังพี่เกรทเจอเรื่องเฟลบ่อยมากกก ทุกครั้งจะนึกถึงคำของ Prof. Dr. Bhesh Bhandari ศาสดาแห่ง Food encapsulation

สมมติว่าอีก 1 ปีข้างหน้า โลกเข้าสู่โหมดสงครามเต็มรูปแบบ เส้นทางเดินเรือข้ามทวีปปั่นป่วน... คำถามคือ สินค้าที่เราขายอยู่และส่งออกไปประเทศไกลๆอย่างอเมริกา ยุโรป จะยังรอดไหม? ในฐานะคนทำอาหารนวัตกรรม สงครามนี้จะเป็นจุดเปลี่ยนของ vision & mission เลยทีเดียว พี่เกรทถามตัวเองว่าเราจะมานั่งขาย

เพิ่งไปตรวจสุขภาพประจำปีมาค่ะ คุณหมอดูผลเลือดแล้วอธิบายแบบนี้เลย ผลเลือดในโปรแกรมการตรวจสุขภาพทั่วไป ยังไม่สามารถบอกถึงความผิดปกติในร่างกายได้ทั้งหมด ถ้าอยากรู้จริงๆต้องมีการตรวจอย่างอื่นประกอบกันอีกหลายโปรแกรมมาก แต่เราก็ไม่ควรกังวลจนเเกินไป บางทีรู้เยอะกลายเป็นเครียดเพราะผลตรวจนี่เยอะนะคะ

ยุคนี้คือยุคของการจับมือแล้วโตไปด้วยกันค่ะ สินค้าต่างกัน แต่มีลูกค้ากลุ่มเดียวกัน การจับมือกันจะช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดี และที่ประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการตลาดได้มากเลย นิ่มนิ่ม กำลังมองหาพันธมิตรที่จะร่วมเติบโตไปจนถึงการพัฒนาสินค้าใหม่ร่วมกันอยู่นะคะ ใครสนใจมาคุยกันได้ค่ะ ❤️ #RDข้างบ้าน

Present งานยังไงให้หัวหน้าประทับใจ Pitch ขอทุนยังไงให้ได้ใจกรรมการ หลายๆคนรวมถึงพี่เกรทก่อนหน้านี้ด้วย เรามักจะกังวลว่าจะพูดได้ครบเนื้อหาไหม จะจบได้ตามเวลาที่กำหนดไหม สุดท้ายเราเลยพูดเหมือนท่อง พูดเร็วมากเพื่อให้ได้เป้าตามที่เราตั้งใจไว้ แต่สิ่งที่ได้ค้นพบ หลังจากลองผิดมาหลายๆครั้ง คือ

ส้มตำไข่มะตูม ตลาดชัชวาล คลอง 7 ลำลูกกา ร้านมุมร้านแรกที่แม่ค้ายิ้มหวานๆ ❤️ เป็นส้มตำที่ 10/10 ไปเลยค่ะ อร่อย ไม่แพงและต้มไข่ได้ดีมากก นี่ยังชอคอยู่ น้ำมันขึ้นขนาดนี้ อีกหน่อยส้มตำคงจะจานละ 100 บาท 😱 #RDข้างบ้าน #RDnearyou #พี่เกรทนักวิทย์ #ส้มตำ #papayasalad

เปลี่ยนจากคำถาม "ทำยังไงให้ขายได้?" เป็น "ทำไมลูกค้าต้องซื้อเรา?" หนึ่งในวิธีคิดกลับด้านเพื่อเข้าให้ถึง "ใจ" ของลูกค้า จำไว้ว่า สิ่งที่เราอยากขาย อาจไม่ใช่สิ่งที่ลูกค้าอยากได้ ถ้าจับจุดดีๆ ว่าแท้จริงแล้วอะไรคือเหตุผลเบื้องหลังที่ลูกค้ายังไม่ตัดสินใจ เช่น - ต้อง

ทำสินค้า 1 ตัว มีส่วนประกอบมากมาย จุดขาย ที่เล่าเรื่องได้ดีจากส่วนประกอบ สามารถทำให้เราขายได้ หรือถ้ากำลังจะขอทุน เราต้องรู้ว่าทุนนั้นเค้าโฟกัสเรื่องอะไร ส่งเสริมด้านไหนอยู่ การที่เราเลือกวัตถุดิบให้เข้ากับความต้องการที่หน่วยงานต้องการสนับสนุน ก็เป็นเรื่องสำคัญมากๆเลยค่ะ เพราะการที่หน่วยง

ขอบพระคุณ 🙏 กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ ที่ให้เกียรติมอบรางวัลนี้ให้พี่เกรทนะคะ สัญญาจะพัฒนาอาหารให้ดี เพื่อให้ผู้คนมีความสุขในการกินไปพร้อมๆกับการดูแลตัวเองได้ค่ะ ❤️ #RDข้างบ้าน #RDnearyou #พี่เกรทนักวิทย์ #วันสตรีสากล