สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารด้วยมะละกอดิบ การเก็บรักษาและเตรียมมะละกอก็มีความสำคัญมาก อยากแนะนำให้แช่มะละกอดิบในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือกล่องทึบแสงเพื่อรักษาความสดกรอบนานขึ้น ส่วนวิธีหั่นมะละกอสำหรับทำแกงส้มนั้น ควรหั่นให้ชิ้นพอดีคำไม่หนาหรือบางเกินไป เพื่อให้สุกพอดีและซึมซับน้ำแกงได้เต็มที่ ใครที่อยากลองผัดมะละกอใส่ปลากระป๋องควรเลือกปลากระป๋องคุณภาพดี รสชาติเค็มพอดี จะช่วยเติมเต็มรสชาติของจานอาหารให้อร่อยขึ้นอีกระดับ สำหรับเครื่องปรุงผัดไข่มะละกอ การใส่พริกแกงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนแบบพอดี ทำให้อาหารจานนี้มีมิติรสชาติที่น่าสนใจ ผมเองมักจะทำเมนูเหล่านี้เวลาที่อยากกินอะไรที่ทำง่าย แต่ได้ประโยชน์จากผักสด ๆ และรสดั้งเดิมของอาหารไทย ทำให้รู้สึกดีที่ได้กินอาหารสุขภาพพร้อมรสมือเดียวกันกับครอบครัว