Legend of the Crispy Leather Roast Chicken 200%

ถ้าคีย์เวิร์ดในใจคือ “ไก่ย่างหนังกรอบ” เราแนะนำให้ไปช่วงที่ไก่เพิ่งออกจากเตาย่างใหม่ ๆ เพราะช่วงนี้จะได้ความกรอบแบบเต็มที่สุด หนังจะเด้ง ๆ เคี้ยวแล้วมีเสียงกรุบ แต่เนื้อด้านในยังนุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ซึ่งเป็นจุดที่เราชอบมากของแก้วไก่กรอบ (cafe & restaurant) เลยค่ะ ทริคเล็ก ๆ เวลาไปซื้อ/ไปกินที่ร้าน: ลองสังเกตว่าชิ้นที่หนังตึง ๆ และมีสีเหลืองทองสม่ำเสมอจะกรอบกำลังดี และถ้าเป็นสายหนังกรอบจริงจัง แนะนำให้รีบกินตอนร้อน ๆ จะฟินสุด เพราะถ้าทิ้งไว้นาน ความชื้นจากเนื้อไก่จะทำให้หนังนิ่มลงได้ (โดยเฉพาะถ้าใส่กล่องปิดสนิท) อีกอย่างที่ช่วยให้ยังกรอบตอนซื้อกลับบ้านคือ ขอแยกน้ำจิ้มหรือซอสไว้ต่างหาก แล้วค่อยจิ้มตอนกิน อย่าราดลงบนไก่โดยตรง หนังจะไม่ช้ำง่าย และถ้ามีเวลานิดนึง พอกลับถึงบ้านสามารถอุ่นด้วยหม้อทอด/เตาอบสั้น ๆ ให้หนังกลับมากรอบขึ้นได้ (อุ่นไม่นานมากพอ ไม่งั้นเนื้อจะแห้ง) สำหรับคนที่อยากตามรอย “ตำนานร้านไก่ย่าง หนังกรอบแบบ 200%” ร้านนี้มีทั้งหมด 6 สาขา เลือกสะดวกตามโซนได้เลย: ทรูดิจิทัล พาร์ค, ลาดกระบัง, ปัญญาวิลเลจ, เซ็นทรัลบางนา, ศรีด่าน และมาร์เก็ตเพลส เทพรักษ์ เราว่าข้อดีคือมีหลายสาขา ทำให้หาไก่ย่างหนังกรอบกินง่ายขึ้น ไม่ต้องขับไกล ช่วงนี้ถ้าใครชอบของหวาน อย่าลืมเช็กเมนูเทศกาลสตรอว์เบอร์รี่ของร้านด้วยนะคะ เราชอบความหวานฉ่ำที่ตัดกับความเค็มหอมของไก่ย่างได้ดี กินแล้วไม่เลี่ยน เหมาะกับการไปเป็นมื้อสบาย ๆ หรือซื้อกลับไปแชร์กับที่บ้าน สรุปสั้น ๆ จากที่ลองเอง: จุดเด่นคือ “หนังกรอบ + เนื้อฉ่ำ” สมชื่อไก่ย่างหนังกรอบจริง ใครกำลังหาของอร่อยบอกต่อหรืออยากลองร้านดัง แนะนำให้ปักหมุดแก้วไก่กรอบไว้ในลิสต์เลยค่ะ