ทำซ้ำสัปดาห์ละครั้ง😌💓
🍖เห็ดชิตาเกะ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อสับ (สำหรับ 2 คน)
[วัสดุ]
หมูสับ (หรือเนื้อสับ): 200g
• ชิตาเกะ: 4-6 ชิ้น (สับ)
• นม: 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง: 2-3 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย: เล็กน้อย
🧀ชีสหั่นบาง ๆ: ปริมาณที่เหมาะสม
• [ซอสรวม]
• ซอสวูสเตอร์เชียร์: 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ: 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว: 1 ช้อนชา
[วิธีทำ]
1. ใส่เนื้อสับ เห็ดชิตาเกะสับ นม แป้งมันฝรั่ ง เกลือและพริกไทยลงในชามแล้วนวดให้เข้ากันจนเหนียว
แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เอาอากาศออก และทำบุ๋มเล็กน้อยตรงกลางเพื่อสร้างรูปร่าง
3. อุ่นน้ำมันในกระทะและจัดแฮมเบอร์เกอร์ อบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาทีและสีน้ำตาลได้ดี
4. หลังจากพลิกกลับแล้ว ให้เติมน้ำ (ช้อนโต๊ะ 2) แล้วปิดฝาทันที ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 7-8 นาทีเพื่ออบไอน้ำ
5. ถอดฝาออกแล้วใส่ [ซอสรวม] ผสม ต้มลงขณะเทซอสลงบนแฮมเบอร์เกอร์ ใส่ชีสลงไป และเมื่อชีสละลายก็เสร็จ✨
นี่คือชัยชนะของ COSPA #ง่าย#สูตรสูตรสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆสูตรสเต็กแฮมเบอร์เกอร์ เวลาครอบครัวของฉัน
しいたけのうま味をたっぷりと引き出すことが、このひき肉ハンバーグのポイントです。しいたけをみじん切りにしてお肉に混ぜ込むことで、肉全体に旨みが広がり、ジューシーさと深みが加わります。私も最初は普通のハンバーグに飽きていましたが、しいたけを入れるだけでこんなにも味わいが変わるなんて驚きでした。 また、片栗粉と牛乳を加えることで、全体の食感がもちもちしっとりと仕上がるのが嬉しいポイントです。強めの中火で焼き色をしっかりつけてから弱火で蒸し焼きにする工程は、外は香ばしく中はふっくらジューシーを実現。合わせソースのウスターソース・ケチャップ・醤油のバランスも絶妙で、ソースは煮詰めることで味が凝縮し、チーズのコクが加わって何度でも食べたくなる味になります。 私は忙しい時の時短メニューとしても常にストックしているレシピで、しいたけひき肉ハンバーグを作ると家族から「これまた作って！」の声が上がります。食べやすく、子供もパクパク食べてくれるので、野菜嫌いのお子様にもおすすめです。 調理しているうちにしいたけの香りがキッチンに広がり、食欲をそそります。ぜひみじん切りにする際は包丁で細かく刻んで、お肉にしっかり混ぜ込んでください。巷のレシピにないこの「邪道」感＋王道の美味しさをぜひ楽しんでみてくださいね。沼メシ感あふれるこのハンバーグ、日常の食卓をちょっと豊かにしてくれます。
