เราเรียก #บักเบน

บักเบน หรือที่บางพื้นที่เรียกว่าตะขบ เป็นผลไม้พื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคอีสาน ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเนื้อที่กรอบ ผลไม้ชนิดนี้มักถูกเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝนและมีหลากหลายสายพันธุ์ บางสายพันธุ์มีหนามเล็กๆ ส่วนบางสายพันธุ์ก็ไม่มีหนามเหมือนที่เรียกกันว่าตะขบยักษ์ไร้หนาม โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเคยได้ลองบักเบนจากหลายๆ บ้านในต่างจังหวัด รู้สึกว่ารสชาติและความกรอบจะแตกต่างกันเล็กน้อยตามแหล่งปลูก และบางบ้านก็มีวิธีเก็บรักษาและทำขนมจากบักเบนที่แตกต่าง เช่น การตากแห้งหรือทำเป็นแยม ซึ่งทำให้บักเบนมีความหลากหลายและน่าลองมากขึ้น นอกจากนี้บักเบนยังเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการดี มีวิตามินและเส้นใยสูง เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานผลไม้เพื่อสุขภาพ ใครที่ยังไม่เคยลองบักเบน ลองหาซื้อหรือลองถามชาวบ้านดูนะคะ คุณอาจจะพบรสชาติใหม่ๆ ที่ถูกใจและได้เรียนรู้เรื่องราวของผลไม้พื้นบ้านภาคอีสานมากขึ้นด้วยค่ะ