Brownies #weekendchabaking
Cemilan praktis enak. Kali ini gak kemanisan dan passss bnget. Tapi hari ini aku bikin browiesnya bukan type brownies yg fudgy /ngset bnget.
Type brownies yg lembut dan lumer 🤤
⭐️9/10
Bahan:
1. 100gr mentega,
2. 240gr dark cokelat batang, patah2 halus campur ke bahan 3.
3. 40gr cokelat bubuk
4. 110gr bubuk gula aren
5. 2bt telur (kalau mau gak trllu lembut dan agak kering pakai 1 aja)
6. 155gr terigu
7. 1gr nescafe tanpa ampas larutkan ke 3sdm air
Cara:
1. lelehkan mentega sampai agak berubah warna. Angkat dan campurkan ke bahan cokelat batang + cokelat bubuk. Aduk sampai merata dan meleleh smua.
2 siapkan wadah kocok telur dan gula aren sampai tercampur, masukkn terigu dn larutan kopi,
Aduk rata
3. campurkn bahan terigu yg sudah merata dengan cokelat leleh.
4. Masukkan ke loyang yg sudah dioles mentega agak tdk lengket.
5. Panggang ± 60 menit api atas bawah
6. Setelah matang siap disajikan.
Note: 📝 kalau mau kering, panggang agak lama tes tusuk
📝 kalau mau lumer, cukup permukaan sudah matang kering dan kokoh, angkat.
Selain langkah pembuatan yang sudah aku bagikan, pengalaman aku saat membuat brownies ini ada beberapa tips tambahan yang mungkin berguna: 1. Gunakan cokelat batang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa cokelat yang lebih kuat dan nikmat. Aku pakai dark chocolate dan hasilnya benar-benar bikin brownies lebih kaya rasa. 2. Proses melelehkan mentega dan cokelat harus hati-hati agar tidak overcook. Aku biasanya pakai teknik double boiler supaya cokelat leleh merata dan tidak pecah. 3. Variasi jumlah telur bisa disesuaikan jika ingin tekstur brownies lebih kering atau lebih lumer. Pengalaman aku, pakai 2 telur bikin brownies lebih lembut dan lumer, sedangkan 1 telur hasilnya lebih padat dan tidak terlalu basah. 4. Jangan lupa gunakan loyang yang sudah dioles mentega supaya ketika brownies matang tidak lengket dan mudah diangkat. 5. Untuk topping, aku pernah coba variasi dengan menambahkan kacang atau taburan gula aren di atas permukaan sebelum dipanggang, memberikan tekstur crunchy dan rasa manis alami. 6. Jika ingin brownies versi kukus dengan topping glaze, aku pernah bereksperimen memakai topping cokelat cair dan keju parut, hasilnya juga lezat dan cocok untuk yang suka brownies moist. Semoga tips dan resep ini membantu kalian yang ingin mencoba membuat brownies dark chocolate lumer sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
kopi ganti indocafe aja ya, ga pakai produk pendukung genosida soalnya, terimakasih resepnya ya