การทำซาวร์โดว์โฮลเกรนเต็มเมล็ดเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนมปัง โดยการใช้โฮลเกรนเต็มเมล็ดจะทำให้เนื้อสัมผัสของขนมปังมีความหยาบกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเมล็ดธัญพืช ช่วยให้รสชาติของขนมปังกลมกล่อมและมีประโยชน์มากขึ้น สำหรับการใส่เชด้าชีสลงในสูตรซาวร์โดว์นี้จะทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น นอกจากความหอมละมุนของชีสที่ละลายในเนื้อขนมปังแล้ว ยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความนุ่ม ทำให้กินได้แบบไม่เบื่อ นอกจากนี้ การใช้คาร์บดีในการทำซาวร์โดว์ที่ได้รับการแนะนำจากครูรส จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการบ่มและขับกลิ่นเปรี้ยวที่ลงตัวของคู่ซาวร์โดว์ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนมปังสุกกรอบนอก นุ่มใน ได้รสชาติที่พิเศษเหมือนทำในร้านเบเกอรี่ จากประสบการณ์ตรงในการเรียนสดกับครูรส พบว่าการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างโฮลเกรนเต็มเมล็ดและชีสเชด้าคุณภาพ จะยิ่งส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของขนมปังอย่างมาก พร้อมกับทำความเข้าใจวิธีควบคุมอุณหภูมิบ่มและเวลาที่เหมาะสม ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำซาวร์โดว์ให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่สนใจลองทำเบเกอรี่แบบซาวร์โดว์โฮลเกรนเต็มเมล็ดกับเชด้าชีส สูตรนี้เป็นอีกหนึ่งสูตรที่แนะนำอย่างยิ่ง เพราะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และต้องการขนมปังที่ไม่ใช่แค่ให้อิ่มท้อง แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติและโทนสัมผัสที่หลากหลาย ที่สำคัญยังได้เรียนรู้จากครูรสผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจง่ายและสนุกสนาน