แป้งข้าวหมากเป็นขนมโบราณที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในยุคนี้ ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างด้วยกัน ส่วนประกอบหลักคือข้าวเหนียวที่ผ่านกระบวนการหมักกับจุลินทรีย์เป็นเวลา 3 คืน ทำให้เกิดสารโปรไบโอติกซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบทางเดินอาหารและลำไส้ให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ สารโปรไบโอติกในแป้งข้าวหมากช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร และยังส่งผลให้การนอนหลับดีขึ้น หลับลึกขึ้น ซึ่งเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับหรือระบบย่อยอาหาร ทำให้ร่างกายได้รับการฟื้นฟูอย่างเต็มที่ในระหว่างการพักผ่อน นอกจากนี้การบริโภคแป้งข้าวหมากเป็นประจำยังช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ป้องกันปัญหาท้องผูก และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีตามธรรมชาติ สำหรับผู้ที่สนใจอยากทำแป้งข้าวหมากเองที่บ้านสามารถใช้สูตรโบราณตามที่ยายโรสได้แชร์ไว้ในโพสต์ข้างต้น โดยสามารถใช้ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ซึ่งวิธีการทำง่ายมาก เพียงนำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก หมักกับจุลินทรีย์ (มาจากแป้งข้าวหมากเดิม) ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 3 คืน ก็จะได้แป้งข้าวหมากพร้อมรับประทาน นอกจากนี้ในช่วงนี้ยังมีโปรโมชั่นขายแป้งข้าวหมากที่เลือกสรรคุณภาพดีให้ซื้อหาได้ง่ายอีกด้วย โดยสรุป "แป้งข้าวหมาก" ไม่ใช่เพียงขนมหวานที่มีความอร่อยแต่ยังเป็นแหล่งของโปรไบโอติกธรรมชาติที่ดีต่อร่างกาย ใครที่รักสุขภาพหรือสนใจวัฒนธรรมขนมไทยโบราณไม่ควรพลาดที่จะลองทำหรือบริโภคแป้งข้าวหมากดูสักครั้ง