มัทฉะถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พอมาเจอกับโทนถั่วซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีโปรตีนและไขมันดี ทำให้การผสมมัทฉะโทนถั่วนั้นไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่ดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอร่อยและความหลากหลายในการดื่มได้อีกด้วย โดยส่วนตัวได้ทดลองทำมัทฉะโทนถั่วเองที่บ้าน ใช้วัตถุดิบหลักคือผงมัทฉะคุณภาพดีและถั่วลิสงบดละเอียดผสมกับนมสด แนวทางนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มที่รสไม่หวานมาก มีความหอมกลมกล่อมของชาเขียวและกลิ่นถั่วอบอวล ลองเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานแบบธรรมชาติแทนการใส่น้ำตาล นอกจากนี้ เมื่อลองดื่มในช่วงเช้าหรือบ่าย รู้สึกว่าพลังงานเพิ่มขึ้น ไม่อ่อนเพลียระหว่างวัน เหมาะกับคนที่ชอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและต้องการหลีกเลี่ยงน้ำตาลมาก ๆ นับว่าเป็นการสร้างสรรค์เมนูมัทฉะในรูปแบบใหม่ที่น่าสนใจจริง ๆ และสามารถปรับแต่งได้ตามความชอบของแต่ละคน ทั้งจะเพิ่มถั่วประเภทอื่น หรือเปลี่ยนนมถั่วเหลืองแทนนมสดก็ย่อมได้ ดังนั้นหากใครที่ชื่นชอบมัทฉะ อยากลองเมนูที่แตกต่างและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มัทฉะโทนถั่วถือเป็นตัวเลือกที่ดีและไม่ซับซ้อน แถมยังสามารถทำดื่มเองง่าย ๆ ที่บ้านได้ด้วยครับ