ขนมไทยเก่าแก่ ครองแครงกรอบ by พีช อีท แหลก !!

หลายคนเห็นคำว่า “ครองแครง” แล้วนึกถึงขนมครองแครงแบบต้มในกะทิหวานๆ แต่ “ครองแครงกรอบ” ที่เราลองครั้งนี้คืออีกฟีลนึงเลย เป็นขนมไทยสไตล์โบราณที่หน้าตาคล้ายชิ้นแป้งเป็นลอนๆ/เป็นตัวเล็กๆ พอกัดแล้วจะได้สัมผัสสองชั้นตามที่หลายคนพูดจริง: ข้างนอกกรอบ แต่ข้างในหนึบๆ เคี้ยวเพลินมาก รสชาติของครองแครงกรอบที่เจอจะไม่หวานนำแบบขนมกะทิค่ะ ออกเค็มๆ หอมเครื่องเทศ มีความคล้าย “สามเกลอ” (กระเทียม รากผักชี พริกไทย) โดยเฉพาะกลิ่น “พริกไทยดำ” ชัดมาก ตั้งแต่เปิดถุงก็ได้กลิ่นแล้ว เหมือนกินของว่างแนวขนมแป้งแต่ปรุงรสแบบอาหารไทย เลยเข้าใจเลยว่าทำไมบางคนบอกว่า “เหมือนกินอาหารแต่เป็นขนม” ถ้าใครกำลังจะซื้อครั้งแรก แนะนำเช็ก 3 อย่างนี้จะไม่พลาด 1) ความกรอบ: เขย่าถุงเบาๆ ถ้าชิ้นไม่ร่วนเป็นผงและยังเป็นตัวดี ส่วนใหญ่กรอบกำลังดี 2) กลิ่นเครื่อง: ถ้าชอบเครื่องเทศ เลือกแบบที่ระบุพริกไทยดำ/สามเกลอ จะหอมมาก แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นฉุน ให้เริ่มจากรสอ่อนๆ ก่อน 3) ความหนึบติดฟัน: อันนี้เป็นเสน่ห์และข้อควรระวังพร้อมกัน บางแบรนด์จะหนึบกว่าเลยติดฟันนิดหน่อย แนะนำจิบน้ำชา/น้ำอุ่นตาม ช่วยได้เยอะ วิธีกินให้ฟินของเรา: กินคู่ชาร้อนหรือกาแฟดำคือเข้ากันสุดๆ เพราะกลิ่นพริกไทยดำจะเด่นขึ้นแบบพอดี แล้วความมัน/ความแป้งจะไม่เลี่ยน ถ้าชอบแกล้มเบาๆ ระหว่างทำงาน ครองแครงกรอบเป็นขนมที่หยิบกินทีละนิดได้ดีมาก แต่ระวังคือ “หยุดยาก” เพราะมันกรอบหนึ่ง หนึบหนึ่ง เคี้ยวเพลินจริง สุดท้าย ถ้าเพื่อนๆ ค้นหา “ครองแครงคืออะไร” แล้วหลงมาเจอ อยากบอกว่าครองแครงมีหลายแบบมาก ทั้งแบบหวานกะทิและแบบครองแครงกรอบเครื่องเทศ ถ้าไม่เคยลอง แนะนำเริ่มจากถุงเล็กก่อน รับรองได้ประสบการณ์ขนมไทย 100% แบบใหม่ๆ แน่นอน