CONTEKAN WAJIB BUAT IRT TENTANG ISI KULKAS!!

Sebagai IRT baru, aku juga dulu bingung banget soal penempatan kulkas yang benar. Ternyata, cara kita menyusun isian kulkas itu ngaruh banget ke ketahanan makanan dan kerja mesin kulkas. Aku coba rangkum versi simpel yang aku terapin di rumah ya. Pertama, pahami dulu bagian kulkas. Di atas biasanya ada rak atas freezer. Nah di sini cocok buat simpan bahan beku: daging, ayam, seafood, roti, dan es batu. Untuk cara menyimpan es krim di kulkas, sebaiknya juga di freezer bagian atas supaya teksturnya tetap lembut dan nggak cepat meleleh. Jangan terlalu sering buka-tutup pintu freezer kalau lagi banyak es krim ya, soalnya perubahan suhu bikin kristal es. Di bawah freezer biasanya ada bagian chiller kulkas. Kegunaan chiller kulkas ini buat makanan yang perlu suhu dingin tapi nggak sampai beku, misalnya daging yang mau segera dimasak besok, susu cair, yoghurt, keju, atau sosis. Kalau aku belanja daging banyak, aku bagi dua: untuk 1–2 hari taruh di chiller, sisanya aku bungkus per porsi dan masukin ke freezer. Ini ngebantu banget biar nggak bolak-balik defrost. Rak dalam kulkas (rak tengah) ideal buat makanan siap makan: makanan matang, sisa lauk (yang sudah dingin dulu sebelum masuk kulkas), kue, dan minuman kemasan. Aku biasa pakai wadah tertutup bening supaya gampang kelihatan isinya, jadi nggak ada lagi makanan nyelip sampai basi. Rak bawah biasanya suhunya sedikit lebih stabil, cocok untuk telur, minuman botol, dan bahan yang agak berat. Di bagian laci bawah, biasanya khusus untuk buah dan sayur. Simpan sayur di wadah terpisah, dan pastikan kering dulu (nggak basah kuyup habis dicuci) supaya nggak cepat busuk. Buah seperti apel, pir, dan jeruk juga aku taruh di laci, sedangkan buah yang gampang lembek (seperti stroberi) aku taruh di rak atas laci biar mudah dicek. Pintu kulkas itu suhu paling nggak stabil karena sering dibuka-tutup, jadi lebih cocok untuk bumbu botolan: saus, kecap, sambal, margarin, minuman kotak yang cepat habis, dan bukan untuk susu cair atau telur kalau mau awet. Dulu aku sering taruh susu di pintu, ternyata lebih cepat rusak. Soal suhu penyimpanan bahan makanan, aku biasanya set suhu kulkas di sekitar 3–4°C untuk bagian utama, dan freezer di -18°C. Untuk suhu kulkas untuk menyimpan daging, yang paling aman memang di freezer, apalagi kalau mau disimpan lebih dari 2–3 hari. Kalau cuma untuk esok hari, boleh di chiller tapi pakai wadah tertutup dan dikasih label tanggal. Kalau baru beli kulkas atau mau pindahan, cara bawa kulkas yang benar juga penting. Usahakan kulkas tetap berdiri, jangan ditidurin. Kalau terpaksa ditidurkan, setelah sampai rumah biarkan kulkas berdiri dan istirahat dulu 4–6 jam sebelum dinyalakan, supaya oli kompresor turun lagi dan mesin nggak cepat rusak. Terakhir, soal penulisan "kulkas" yang benar, di KBBI memang "kulkas" (bukan "kulcas" atau "cooler"), jadi kalau kamu mau bikin label di rumah atau catatan belanja, boleh pakai istilah ini. Semoga contekan isi kulkas ini membantu IRT baru kayak aku biar isi kulkas rapi, makanan awet, dan nggak ada lagi drama lauk basi mendadak!