ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ขนมจีนแม่มาลี” แล้วอยากรู้ว่าควรไปลองอะไรบ้าง เราไปแล้วประทับใจตรงความ “ดั้งเดิม” แบบที่เดี๋ยวนี้หายากค่ะ ร้านเป็นร้านขนมจีนสูตรโบราณที่เปิดมานานมาก (กว่า 50 ปี) รสชาติเลยจะมีความกลมกล่อมเข้มข้นแบบทำขายมานานจนลงตัว ไฮไลต์ที่ต้องพูดถึงก่อนเลยคือ “น้ำยากะทิ” เข้มข้น หอมกะทิ ไม่บาง ไม่จืด กินกับเส้นขนมจีนแล้วเข้ากันมาก ยิ่งตักผักสดเพิ่มคือฟีลดีมากค่ะ ผักที่ร้านให้ค่อนข้างแน่น มีให้เลือกหลายอย่าง ตักได้ตามชอบ ทำให้รสชาติไม่เลี่ยนและกินได้เรื่อยๆ อีกอย่างที่คนชอบถามกันคือ “แกงไตปลา” ของที่นี่—ที่ร้านมีให้ตักฟรี! รสจะจัดจ้านขึ้นมาอีกระดับ เหมาะสำหรับสายใต้หรือคนที่ชอบความเผ็ดหอมเครื่องแกง เราแนะนำให้เริ่มตักนิดเดียวก่อน แล้วค่อยเพิ่มตามความเผ็ดที่รับไหว จะได้คุมรสในจานตัวเองได้พอดี เรื่องบรรยากาศและการไปถึง ร้านชื่อ “ร้านขนมจีนแม่มาลี” สังเกตง่ายตามป้าย และพิกัดอยู่ตรงข้ามปากซอยตลาดล่าง 8 ติดกับสนามแบดมินตัน (ตามป้ายหน้าร้านจะมีข้อความแนวๆ นี้เลย) เวลาทำการประมาณ 09:00–15:00 น. และหยุดทุกวันอังคาร–พุธ แนะนำเช็กวันก่อนออกไปค่ะ เผื่อไม่อยากเสียเที่ยว ทิปเล็กๆ จากคนไปลอง: ถ้าไปช่วงใกล้เที่ยงคนอาจเยอะนิดนึง ลองไปเช้าๆ จะเลือกผักได้สบาย และได้กินแบบชิลๆ ส่วนใครไปครั้งแรก ลองสั่งน้ำยากะทิเป็นหลัก แล้วค่อยเติมแกงไตปลาฟรีเพิ่มความจัดจ้าน รับรองว่าเข้าใจเลยว่าทำไม “ขนมจีนแม่มาลี” ถึงเป็นร้านที่คนสุราษฎร์ธานีแนะนำกันต่อๆ มาค่ะ