Charcoal stove sweet hair, red uncle
The legend of sweets in Phra Nakhon. There is no place to really take down the throne. Uncle Red, a charcoal stove in Soi Pang Nara, Tanao Street, near the Tiger Shrine, that retains the identity of using charcoal stove to make dessert. Mind all the steps of simmering coconut milk. The coconut milk is smelling, sweet, good, not greasy. Do more than 10 things a day. Sell 15 baht a cup. Sell from morning, Monday-Friday, Saturday, Sunday, not for sale. Come together before noon or run out of food.# Black bean sticky rice # Wet sticky rice longan # Outlet # Green beans # Red beans♪ It's Ordained # Taro Ordained # Black Wet Sticky Rice # Rhombic # Loei Channel # Amalgamated # Black Bean Sago # Pumpkin # Orchid # Coconut Milk # Uncle Red # Tanao Road # Tiger Father Shrine # Soi Pang Ra
เมื่อพูดถึงขนมหวานในย่านพระนคร ร้านลุงแดงถือเป็นหนึ่งในตำนานที่ใครหลายคนต้องไปลิ้มลองด้วยตัวเอง การใช้เตาถ่านในการทำขนมให้รสชาติที่แตกต่างจากร้านทั่วไปอย่างชัดเจน ทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติหวานมันที่กลมกล่อม ไม่เลี่ยนเหมือนที่เคยทานตามร้านอื่นๆ ในฐานะผู้ที่เคยไปชิมร้านลุงแดงบ่อยๆ ผมขอแชร์ประสบการณ์ว่า วันธรรมดาเช้าตรู่คือเวลาที่ดีที่สุด เพราะขนมจะสดใหม่และยังไม่หมดเร็ว เห็นได้ชัดว่าร้านนี้เน้นคุณภาพและความตั้งใจในทุกขั้นตอน โดยเฉพาะการเคี่ยวกะทิที่ต้องใช้ความละเอียดสูง ทำให้กะทิมีความมันส์ แตกตัวหอม ไม่เหมือนกะทิที่คุณหาซื้อทั่วไป เมนูโปรดของผมคือข้าวเหนียวถั่วดำและข้าวเหนียวเปียกลำไย ที่นอกจากจะหวานหอมแล้วยังให้รสสัมผัสที่ดีของถั่วและผลไม้ เคียงคู่กับกะทิที่เคี่ยวมาอย่างดี สมกับราคาถ้วยละ 15 บาทที่จับต้องได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีขนมไทยโบราณอย่างเต้าส่วน สาคูถั่วดำ และฟักทองบวชชี ที่ทุกเมนูผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเตาถ่าน ทำให้ความร้อนกระจายสม่ำเสมอ ช่วยให้ขนมแต่ละชนิดมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมหอมละมุนลิ้น ข้อควรรู้คือร้านนี้จะไม่เปิดขายวันเสาร์-อาทิตย์ และควรมาก่อนเที่ยงถ้าไม่อยากอดขนมอร่อย เพราะหมดเร็วจริงๆ นับเป็นความพิเศษและความน่าภาคภูมิใจของร้านลุงแดงที่ยืนหยัดรักษามาตรฐานตำนานขนมหวานเตาถ่านในกรุงเทพฯ ไว้ได้อย่างยาวนาน
