Handmade "Lemonade Syrup" made from domestic lemon 🍋.❣️

手作りのレモネードシロップは、市販のものにはないフレッシュな味わいが魅力です。私も以前から国産レモンでよくシロップを作っていますが、煮る場合と煮ない場合で味や保存性に微妙な違いを感じます。 煮る方法ではレモンの皮も一緒に使い、軽く加熱することで香りが引き立ち、殺菌効果も期待できます。ただし長時間煮ると苦みが出ることもあるので注意が必要です。反対に煮ない方法は、レモンの皮の爽やかさをよりストレートに味わえますが保存期間は短めです。 私のおすすめは、レモンの皮をよく洗い、薄くスライスして砂糖と一緒に瓶に入れ、一晩冷蔵庫で漬けるやり方。果肉と皮の風味がしっかり感じられ、とてもフレッシュな仕上がりです。忙しい方でも簡単にできるので、ぜひ試してみてください。 また、写真にもあるように、レモネードシロップを作る際はきんぴらごぼうや柚子大根などの手作り副菜と一緒に楽しむと、より豊かな食卓になりますよ。国産素材を活かした美味しい手作りをぜひ日常に取り入れてみてください。