kukur ร้านมัจฉะในเซี่ยงไฮ้ที่ติสเกิ๊นนนน 🍵
ร้านนี้ตามมาจากพี่ต๊อกๆท่านหนึ่งที่บอกว่า มา2วันแล้วไม่ได้กิน
วันนี้ได้กินแล้วนะคะ ดูเหมือนเค้าจะเปิดมากขึ้นแล้วด้วย
แต่คนขายเค้าก็ยังติสอยู่ 5555555
มีความเรียบง่ายเท่เกิ๊นนนน ใดใดมัจฉะตัวปกติคือกลิ่นสาหร่ายชัดมากกกก แต่โฮจิฉะโอเคเลยนะคะ ขอเรทติ้งให้แค่ 3 เพราะส่วนตัวเราไม่ชอบมัจฉะกลิ่นสาหร่าย แล้วคนขายก็คืออินโทรเวิดมาก ไม่แนะนำใดๆ อาจจะข้ อจำกัดทางภาษาด้วย
แต่ขออนุญาตตัดความประทับใจไปค่ะ
ใครอยากลองตามไปเสิจตามแมปได้เลย
ร้านตั้งอยู่ที่ Huaihai Middle Road เดินจากสถานีรถไฟฟ้าไม่ไกลค่ะ แม้ว่าช่วงที่ไปจะอากาศค่อนข้างร้อนแต่ต้นไม้ตามถนนเยอะเลยคลายร้อนไปได้เยอะค่า
#matchalover #matchalatte #cafeinshanghai #Shanghai #huaihairoad
ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “Kukur” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไปไหม ขอแชร์ประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นค่ะ เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะคนที่ตั้งใจไปลองมัทฉะ/โฮจิฉะที่ร้านนี้ 1) บรรยากาศร้าน & ฟีลโดยรวม Kukur เป็นร้านเล็กๆ สไตล์มินิมอลเท่ๆ โทนปูนเปลือย ผนังอิฐดิบ มีชั้นวางไม้เรียบๆ ดูตั้งใจทำให้ทุกอย่าง “น้อยแต่มีดีเทล” มาก เหมาะกับสายคาเฟ่ฮอปที่ชอบถ่ายรูปแก้วชา/เคาน์เตอร์ เพราะมุมเคาน์เตอร์ค่อนข้างเด่น และเห็นขั้นตอนการชงมัทฉะด้วยแปรงชงชาแบบใกล้ๆ 2) เมนู ราคา และสิ่งที่ควรรู้ก่อนสั่ง ที่หน้าร้านจะมีเมนูเขียนด้วยลายมือวางบนเคาน์เตอร์ (มีหินทับไว้) ราคาเริ่มต้นประมาณ 35 หยวน ซึ่งถือว่าโอเคสำหรับย่านนี้ แต่สิ่งที่ควรเตรียมใจคือ “ความเรียบ” ของการสื่อสาร บางวันอาจไม่ได้มีคำอธิบายเยอะ หรือแนะนำรสชาติแบบละเอียด ใครที่เลือกไม่เก่ง แนะนำให้รู้ตัวเองก่อนว่าชอบโทนไหน: - ชอบมัทฉะเข้ม กลิ่นสาหร่าย/อุมามิชัดๆ: ไปทางมัทฉะตัวปกติหรือมัทฉะลาเต้ได้ - ชอบโทนคั่วๆ หอมๆ ดื่มง่าย: โฮจิฉะมักเซฟกว่า (ส่วนตัวรู้สึกโอเคกว่า) 3) รสชาติแบบที่เจอจริง มัทฉะของที่นี่ “กลิ่นสาหร่ายชัด” แนวอุมามิแรง ใครเป็นสายมัทฉะแบบญี่ปุ่นแท้ๆ อาจจะชอบมาก แต่ถ้าไม่ถูกกับกลิ่นนี้อาจรู้สึกตีกันกับความครีมมี่ของลาเต้ได้ ส่วนโฮจิฉะจะออกหอมคั่ว นุ่มและดื่มง่ายกว่า เหมาะกับคนที่อยากได้เครื่องดื่มสีน้ำตาลโทนอุ่นๆ ไม่ขมโดด 4) เวลาเปิด-ปิด/การไปหน้าร้าน เราเห็นตารางวันเปิด-ปิดติดไว้เป็นรายเดือน (เช่นช่วงหนึ่งเปิด 13:00-18:00) เลยแนะนำให้เผื่อเวลา และถ้าไปไกลควรเช็กก่อนว่าร้านเปิดวันไหน เพราะบางร้านสไตล์นี้อาจมีวันหยุดไม่แน่นอน 5) วิธีไปแบบไม่เหนื่อย ร้านอยู่แถว Huaihai Middle Road เดินจากสถานีรถไฟฟ้าได้ไม่ไกล ระหว่างทางต้นไม้เยอะ ช่วยให้เดินสบายขึ้น ถึงอากาศร้อนก็ยังพอไหว แนะนำไปช่วงบ่ายต้นๆ จะมีโอกาสได้ลองเมนูมากกว่าและไม่ต้องลุ้นว่าของหมด สรุป: Kukur เหมาะกับคนที่อยากลองมัทฉะสายอุมามิและชอบร้านมินิมอลเท่ๆ แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นสาหร่าย แนะนำเริ่มจากโฮจิฉะก่อน แล้วค่อยไล่ลองเมนูอื่นค่ะ
