Magic Earl Grey Raw Chocolate that melts in your mouth ☕️🌿 the taste of a luxury store at home🍫✨
The taste of a luxury store at home ☕️🌿 Magic Earl Grey raw chocolate 🍫✨
A blissful raw chocolate with a fluffy scent of Earl Gray 🤤✨
Crispy outside, thick inside ☁️
It is a real finish as if you bought it at a store ✨
It is a luxurious sweets recipe irresistible for tea lovers 🫖💕
Recommended as a reward for yourself or a gift for someone important 🎁
Save it and make it on your day off 👩🍳✨
🛒 [Materials]
・ Earl Grey Tea Leaves: 8g
・ Fresh cream: 120ml
・ Chocolate for filling: Appropriate amount (chopped)
・ Coating chocolate: 100g
👩🍳 [How to make]
1️⃣ tea extract 🫖
Put fresh cream and tea leaves in a small pot and heat. When it boils, turn off the heat, cover and steam for 3 minutes!
2️⃣ ganache making 🍫
Strain the cream, transfer it to a bowl and warm it up again until just before boiling. Add the chopped chocolate filling and mix until smooth ✨
3️⃣ cool and harden ❄️
Pour into a mold and put in the refrigerator! When it hardens well, cut it into bite-sized squares with a kitchen knife.
4️⃣ Tempering Magic 🪄
Melt the coating chocolate in a water bath at 50 ℃ → lower it to 27 ℃ → reheat it to 30 ℃, it will be glossy and melt in the mouth!
5️⃣ finish decoration 🎀
Dip the raw chocolate into the chocolate and coat it. Before the surface dries, draw a line with chocolate and dress it up and you're done!
Enjoy it slowly with delicious tea ☕️🌿
I'm also waiting for everyone's "I made it!" report 💌✨
Raw chocolate # earl _ grey Handmade sweets # making # sweets Recipe Posting Challenge
私もアールグレイ生チョコを手作りしてみましたが、紅茶の香りが生クリームとチョコレートによく溶け合い、まるでカフェのスイーツのような高級感と味わいに感動しました。 作る際は、生クリームと茶葉をじっくり蒸らすことで紅茶のエキスがしっかり抽出されるのがポイントです。これにより、紅茶の華やかな香りが生チョコ全体に染み渡り、口に入れた瞬間ふわっと広がります。また、テンパリングの工程で温度を丁寧に管理してチョコを溶かすと、光沢のある美しい仕上がりとなり、口どけも滑らかに。 個人的には、切り分けた生チョコをコーティング用チョコに浸す際、ピックを使うと手が汚れにくくて便利でした。仕上げにチョコで線模様や粉糖をかけると見た目も華やかに変わり、贈り物にも喜ばれます。 紅茶好きな方には、この香り高い生チョコがおうちカフェの新定番になるはず。作り置きも可能なので、忙しい日のおやつや特別な日のデザートにおすすめです。是非、ゆったりとしたティータイムを楽しんでみてくださいね。
