เคยรู้สึกเบื่อกับเมนูไก่ต้มน้ำปลาที่ทำแล้วรสชาติซ้ำซากเหมือนกันไม่น่าตื่นเต้นไหม? วิธีหนึ่งที่ชอบทำคือ นำไก่ต้มน้ำปลามาเปลี่ยนเป็นไก่อบเหลืองๆกรอบๆ ซึ่งให้รสชาติและสัมผัสที่แตกต่างอย่างชัดเจน ขั้นตอนเริ่มจากการต้มน้ำปลาตามสูตรเดิมจนไก่สุก จากนั้นนำไก่มาเช็ดให้แห้งสนิท เพื่อช่วยให้เวลาอบหนังไก่กรอบขึ้น ใช้เตาอบอุณหภูมิสูงประมาณ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาทีหรือตามขนาดไก่ บางครั้งจะเพิ่มการทาน้ำผิวไก่ด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อช่วยให้สีเหลืองสวยและหนังกรอบมากขึ้น ความกรอบของผิวไก่นี้ทำให้เมนูดูน่ากินขึ้นมากสำหรับคนชอบรสสัมผัสแบบกรอบนอกนุ่มใน อีกทั้งการอบยังช่วยลดความมันจากน้ำมันลงด้วย หลีกเลี่ยงความเลี่ยนของเมนูไก่ต้มน้ำปลาแบบปกติ นอกจากนี้ การเปลี่ยนวิธีทำในคราวเดียวกันยังช่วยเพิ่มลูกเล่นให้กับเมนูไก่ต้มน้ำปลาเดิมๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนวัตถุดิบหรือสูตรมาก ทำให้เหมาะกับผู้รักการทำอาหารบ้านแต่ต้องการความแปลกใหม่ในมื้อประจำวัน ลองทำดูแล้วจะพบว่าการเปลี่ยนไก่ต้มน้ำปลาเป็นไก่อบเหลืองกรอบ เป็นไอเดียที่ง่ายและประหยัดเวลา แถมยังทำให้มื้ออาหารน่าตื่นเต้นขึ้นมากจริงๆค่ะ