🥥coconut matcha
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวมัทฉะ รสชาติของชาเขียวที่เข้มข้นและขมเล็กน้อยผสมกับรสหวานหอมมันของมะพร้าว กลายเป็นเครื่องดื่มที่ลงตัวมาก ๆ อย่าง Coconut Matcha นี้ ผมเองได้ทดลองทำโฟมมะพร้าว (Coconut Matcha Foam) ด้วยการนำกะทิสดหรือครีมมะพร้าวมาผสมกับผงมัทฉะคุณภาพดี ใช้เครื่องตีฟองจนเกิดฟองเนียนนุ่ม ราดบนชาเขียวที่ชงไว้ร้อนหรือเย็นตามชอบ สิ่งที่ผมชอบคือความหอมมันจากมะพร้าวที่ช่วยตัดความขมของชาเขียว แม้แต่ลูกค้าที่ไม่ชอบมัทฉะก็สามารถดื่มได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำผึ้งน้ำตาลทราย หรือไซรัปกลิ่นวานิลลา เพื่อปรับรสชาติให้หวานละมุนยิ่งขึ้นได้ด้วย การทำสูตรนี้เองที่บ้านไม่เพียงช่วยประหยัดเงิน แต่ยังควบคุมความหวานและความเข้มข้นได้ตามใจ ในช่วงฤดูร้อนหรืออากาศร้อน ๆ ผมแนะนำให้ดื่มแบบเย็น ใส่น้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น หรือจะใส่นมถั่วเหลืองแทนนมวัวก็ได้เพื่อความหลากหลายของรสชาติ ลองประยุกต์ใช้ Coconut Matcha Foam กับเครื่องดื่มอื่น ๆ อย่างเช่นชานมหรือชาอู่หลง ก็ให้รสชาติที่แปลกใหม่ได้เช่นกัน สำหรับคนที่รักสุขภาพ การผสมผงมัทฉะแท้ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ และมะพร้าวเองก็มีไขมันดีที่ช่วยบำรุงสุขภาพ โดยรวมเมนูนี้จึงตอบโจทย์ทั้งความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพในหนึ่งเดียว
