รีวิว Carabineros จากสเปน กุ้งแดงที่เชฟหลายคนยกให้ดีที่สุด
Carabineros เป็นกุ้งทะเลจากประเทศสเปน มีจุดเด่นคือ
• เนื้อหวานมาก
• มันกุ้งเข้มข้น
• เหมาะกับการย่างไฟแรง
ที่ SÓPA เชฟเลือกย่างแบบสเปน เพื่อดึงกลิ่นหอมของเปลือกออกมา แต่ยังคงความฉ่ำของเนื้อไว้
เมนูนี้มีเฉพาะช่วงที่วัตถุดิบนำเข้าเท่านั้น
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทานกุ้ง Carabineros ที่ SÓPA รู้สึกว่ากุ้งชนิดนี้เป็นหนึ่งในกุ้งที่มีคุณภาพและรสชาติยอดเยี่ยมมาก เนื้อกุ้งหวาน กรอบ และมีมันกุ้งสีแดงเข้มที่กระจายความหอมและเพิ่มความมันได้อย่างดี การย่างแบบสเปนทำให้เปลือกกุ้งส่งกลิ่นหอมที่ชวนน้ำลายสอสุดๆ อีกทั้งความฉ่ำของเนื้อกุ้งยังถูกเก็บไว้อย่างลงตัว สำหรับผู้ที่ชอบอาหารทะเลและกำลังมองหากุ้งที่แตกต่างจากกุ้งทั่วไป Carabineros ถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าได้ลิ้มลองเมนูจากเชฟมืออาชีพที่เข้าใจวิธีการปรุงที่เหมาะสม นอกจากนี้ กุ้งแดงสเปนตัวนี้ยังเหมาะกับการปรุงในเมนูย่างหรือผสมในอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนต่างๆ ที่เน้นรสชาติสดใหม่ และความกลมกล่อม อย่างไรก็ดี เพราะเป็นวัตถุดิบนำเข้าที่มีจำกัดในช่วงเวลาเฉพาะ หากต้องการลองควรวางแผนล่วงหน้า สอบถามร้านอาหารหรือเชฟที่ให้บริการว่าจะมีเมนูนี้เมื่อใด นับว่าเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่ชอบลิ้มลองอาหารทะเลคุณภาพพรีเมียมและต้องการสัมผัสรสชาติแบบต้นตำรับจากสเปนจริงๆ
