ロイヤルダイエットからマイナーズランチまでのコーニッシュパスティ
コーニッシュパスティは、イングランドで最も有名で珍しい食べ物の1つです。13世紀には、コーニッシュパスティは英国人の主要な食べ物の1つと考えられていました。金持ちと王室だけがそれを食べることができます。詰め物は、鹿肉、牛肉、羊肉、シーフードなどのさまざまな肉で満たされていますが、それと同様に、おいしいグレービーとさまざまな果物のチャフがあります。
しかし、17世紀と18世紀には、コーンウォールの農民や鉱夫の主食となりました。その美味しさから、手で簡単に食べることができ、野菜、小麦粉、肉が同じ一切れに入っているため、コーンウォールの農民や鉱夫の妻たちは定期的に夫に昼食を食べさせています。
17世紀と18世紀のコーニッシュペイスト リーは、ジャガイモ、玉ねぎ、大根で揚げた牛肉で満たされ、好きなように味付けされています。コーニッシュペイストリーの中身が調理され、香り高く粘り気がある場合は、ペイストリー粉で包み、調理されるまで焼きます。ペイストリー粉は中身の熱を8ー10時間蓄えることができます。コーニッシュペイストリーは私たちの家ではデザートのように見えますが、はるかに大きいです。コーニッシュペイストリーがお菓子のような凸状のリッジを必要とした理由は、コーンウォールの鉱夫たちが働いている間、手を洗う機会がなかったためです。特に、一日中地下で働かなければならなかった鉱夫たちは、上がる機会がなかったためです。彼らが食べるとき、彼らは汚れた手をコーニッシュペイストリーのリッジに置く必要がありました。中身を食べた後、彼らは汚れた手の隆起を地面に投げて作業を続けることができました。
ペースト状の粉末は、妻が朝に夫のために料理するときに、詰め物の熱を8ー10時間保つことができるため、食べ物の熱は夫が正午にコーニッシュペーストを食べるまで残ります。しかし、それだけが理由ではありません。コーニッシュペーストは冬でも暖かく保つことができます。ペースト状の粉末は、詰め物の熱を長時間保つことができるためです。夫が地下で働くとき、とても寒いときに、彼は手を暖かく保ち、働きにくくないようにコーニッシュペーストをキャッチします。
コーニッシュパスティがコーニッシュパスティと呼ばれた理由は、17世紀と18世紀に最も有名であり、コーンウォールで発明されたと信じられているためです。コーニッシュパスティは、まるでコーンウォールであるかのように、市の名前に似せて名付けられました。
また、コーニッシュペストリーを食べる機会もありました。とても美味しかったです。生地は外でぱりっとしたもので、中身はとても暖かかったです。私たちはグレービーと一緒にそれを食べました。しかし、コーニッシュペストリーは非常に大きいことに注意してください。私たちは1つのピースを使い果たすために3食まで食べなければなりません、ハハハハ。
イギリスのどこでも地元の市場でコーニッシュパスティを買うことができます。(友達が教えてくれました)誰か食べたことがありますか、または外出して食べる予定がありますか?
💬第一印象:大きいです。そして美味しいです。
🧾価格/プロモーション:これはまったくわかりません。友人が買った。
💯/10:9.5/10(友達が買ってきた時は涼しいけど、温めた方が美味しいとやっぱり美味しい)
📍:一般的な地元の市場によると。
จากที่ฉันได้ลองชิม Cornish Pasty ด้วยตัวเอง ต้องบอกเลยว่าประสบการณ์นี้แปลกใหม่และน่าสนใจมากค่ะ ความรู้สึกแรกคือขนาดของมันใหญ่มาก ใหญ่กว่าขนมปั้นขลิบบ้านเรามากจริงๆ ตัวแป้งด้านนอกกรอบและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลภายใน ส่วนไส้ที่ฉันชอบมากคือเนื้อเน้นๆ ปรุงรสอย่างลงตัว ผสมผสานกับมันฝรั่งและหัวไชเท้าที่ให้ความหวานธรรมชาติ สิ่งที่สะดุดตาคือรูปทรงของ Cornish Pasty ที่มีสันนูนคล้ายขนมปั้นขลิบ ซึ่งจริงๆ แล้วมีเหตุผลที่สำคัญในด้านการใช้งานของคนเหมืองในยุคก่อน เพราะสันนูนนี้ทำหน้าที่เป็นที่จับ ทำให้มือสกปรกของคนงานมิได้สัมผัสกับเนื้อด้านใน จึงเป็นการรักษาความสะอาดในขั้นหนึ่ง และสามารถทิ้งสันนูนนี้หลังทานเสร็จ เพื่อรักษาความสะอาดในการทำงานต่อไป นอกจากนี้ ฉันยังรู้สึกทึ่งกับคุณสมบัติของแป้ง Pasty ที่ช่วยเก็บความร้อนของไส้ได้นาน 8-10 ชั่วโมง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนงานเหมืองที่ต้องทำงานใต้ดินนานๆ โดยไม่สามารถอุ่นอาหารใหม่ได้ และแป้งนี้ยังช่วยให้มืออบอุ่นในหน้าหนาวเพราะต้องจับไว้เป็นเวลานาน เป็นความรู้ที่ลึกซึ้งและน่าสนใจเกี่ยวกับอาหารที่ผสมผสานกับไลฟ์สไตล์และสภาพแวดล้อม สำหรับใครที่วางแผนจะลิ้มลอง Cornish Pasty ฉันแนะนำให้ลองทานตอนร้อนๆ จะรู้สึกถึงความกรอบของแป้งและความหอมของเนื้อผักมากขึ้น ส่วนตัวชอบที่จะกินพร้อมกับน้ำ Gravies ที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น และถ้าใครสนใจ แนะนำให้ลองหาซื้อใน local market ทั่วอังกฤษเพราะมีให้เลือกหลายแบบหลายไส้ อย่าลืมเตรียมใจไว้สำหรับขนาดที่ใหญ่โตนะคะ เพราะฉันต้องแบ่งกินหลายมื้อจริงๆ สุดท้ายนี้ Cornish Pasty ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นตัวอย่างของอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ชีวิตประจำวันและความต้องการของคนงานในอดีตอย่างแท้จริง เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่คนรักอาหารและผู้ที่สนใจในวิธีการกินแบบดั้งเดิมไม่ควรพลาดค่ะ
