ผัดเผ็ดหนูนาเป็นหนึ่งในเมนูที่หาทานได้ไม่บ่อยนัก แต่เมนูนี้จัดว่าเด็ดมากหากทำอย่างถูกวิธี โดยเฉพาะเมื่อใช้วัตถุดิบสดใหม่อย่างหนูนา และพริกแกงผัดเผ็ดที่ทำเอง ความหอมของเครื่องแกงและรสชาติเผ็ดร้อนนั้นจะช่วยเพิ่มอรรถรสให้มื้อนั้นพิเศษขึ้นมาก ในการทำเมนูนี้ ควรเลือกหนูนาที่สด ไม่มีเหม็นคาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกสดเพื่อเพิ่มรสชาติ ความเผ็ดร้อนที่ลงตัวจะทำให้เมนูผัดเผ็ดหนูนานี้กลายเป็นอาหารจานโปรดได้ไม่ยาก ส่วนตัวผมเคยได้ลองทำเมนูนี้ที่บ้าน โดยใช้พริกแกงเผ็ดที่ทำเองและหนูนาตัวกลาง ๆ ผัดกับใบโหระพาและมะเขือเปราะ ถือเป็นเมนูที่ทั้งครอบครัวชอบมาก เพราะนอกจากเผ็ดร้อนถูกใจแล้ว ยังได้กลิ่นหอมจากสมุนไพรไทยอีกด้วย ส่วนใครที่ชอบเมนูที่รสจัด ๆ แนะนำให้เพิ่มพริกสดตามความชอบอย่างใจชอบ สุดท้ายนี้ หากใครสนใจอยากลองเมนูผัดเผ็ดหนูนาแบบรสเด็ด สามารถติดตามสูตรและเทคนิคเพิ่มเติมจากสถานีครัวลุงพลได้เลย รับรองว่าความอร่อยและวิธีการทำแบบครัวบ้าน ๆ จะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้พิเศษยิ่งขึ้นแน่นอน