Famous Japanese Restaurant Sarapha
Real Japan must be in a secret alley.
ใครกำลังเสิร์ชหา SUSHITO (sushito_th) หรือเล็งๆ “sashimi set” อยู่ เราแนะนำให้ลองมาแถวสรงประภาค่ะ ฟีลร้านญี่ปุ่นซอยลับแบบที่ตั้งใจมาถึงจริงๆ แต่ข้อดีคือคนไม่วุ่นวายมาก นั่งกินได้ชิลๆ เหมาะทั้งมาคนเดียวหรือมากับเพื่อน เมนูที่เราว่าเริ่มต้นได้ง่ายสุดคือ Sashimi Set A เพราะได้ลองหลายอย่างในกล่องเดียว โดยในเซ็ตจะมีแซลมอน ทูน่า ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และไข่ปลาแซลมอน (รวมถึงเครื่องเคียงต่างๆ) จุดที่เราชอบคือจัดวางมาในกล่องไม้ ดูดีและถ่ายรูปสวยมาก เนื้อปลาแล่ค่อนข้างหนา โดยเฉพาะแซลมอนคือชิ้นหนากำลังดี กินแล้วได้สัมผัสเต็มคำ แนะนำให้คีบกินคู่กับใบชิโสะและวาซาบินิดๆ จะตัดเลี่ยนและดึงความหวานของปลาออกมาชัดขึ้น ถ้าอยากให้มื้อนี้อิ่มขึ้น (หรืออยากสั่งของกินเล่นเพิ่ม) ให้เติมสายเสียบไม้เลยค่ะ เราลองยากิโทริย่างที่มีทั้งเนื้อไก่กับผักอย่างพริกหยวก เห็ด และมะเขือเทศเชอร์รี่ กลิ่นย่างหอมมาก เนื้อไม่แห้ง กินร้อนๆ คือดี อีกตัวที่คุ้มเกินราคาคือ “หมูสามชั้นย่างซอสเทริยากิ” ไม้ละ 29 บาท มาเป็นไม้เสียบย่าง หนังกรอบนิดๆ มีรอยไหม้บางๆ แบบที่ทำให้หอมขึ้น ซอสเทริยากิหวานเค็มกำลังดี เราชอบสั่งมาแชร์บนโต๊ะ เพราะกินกับซาชิมิแล้วบาลานซ์มาก—ซาชิมิสดๆ ตัดด้วยของย่างหอมๆ ทิปเล็กๆ สำหรับคนเลือกสั่ง sashimi set: ถ้าไปหลายคน ลองสั่งเซ็ตหนึ่งแล้วเพิ่มไม้ย่างหลายๆ แบบ จะได้ทั้งความสดและความอิ่มในงบที่ควบคุมได้ง่าย และอย่าลืมขอซอส/วาซาบิเพิ่มถ้าชอบรสจัด จะช่วยให้กินเพลินขึ้นค่ะ
