แจกสูตร เค้กมอคค่า (Mocha Cake) ชิฟฟ่อนเค้กนุ่มๆ

แจกสูตร เค้กมอคค่า (Mocha Cake) ชิฟฟ่อนเค้กนุ่มๆ วิปครีมมอคค่าหอมอร่อย

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 1==

ผงกาแฟ 5 กรัม

นมสด 80 กรัม

ไข่แดง(เบอร์ 2) 3 ฟอง

น้ำตาล 30 กรัม

น้ำมัน 60 กรัม

กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

แป้งเค้ก 80 กรัม

ผงโกโก้ 10 กรัม

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 2==

ไข่ขาว(เบอร์ 2) 3 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 40 กรัม

==ส่วนผสมวิปครีมมอคค่า==

ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ 250 กรัม

ผงกาแฟ 4 กรัม (2 ช้อนชา) + น้ำร้อน (2 ช้อนชา)

ผงโกโก้ 10 กรัม

==วิธีทำเค้ก==

1.นำนมสดไปอุ่นให้ร้อนผสมผงกาแฟให้ละลายพักให้เย็น

2.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

3.ใส่น้ำกาแฟ น้ำมัน กลิ่นวานิลาผสมจนเข้ากันดี

4.ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

5.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

6.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

7.เทใส่ถาดอบขนาด 10x10 อบ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 20-25 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)

8.เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ

9.พักในตะแกรงจนเย็น

==วิธีทำเค้กวิปครีมมอคค่า==

1.ผสมผงกาแฟในน้ำร้อน พักให้เย็น

2.ใส่ผงโกโก้ ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ตีให้พอขึ้นฟู ผสมผงกาแฟผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนขึ้นฟู

3.แบ่งเค้กออกเป็น 2 ชิ้น ปาดด้วยครีมที่เราทำไว้ โรยด้วยผงโกโก้ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ

📍เคล็ดลับความอร่อย

-พลอยไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ ตัวนี้เป็นวิปปิ้งครีมนอนแดลี่ ที่ความคล้ายวิปปิ้งครีมแท้เลยค่ะ หอมมันนม เข้ากันดีกับเค้กมากๆ

-ปริมาณผงกาแฟ เพื่อนๆ ปรับตามชอบได้เลย

-เลือกผงโกโก้ ที่ไขมัน 20–24% เวลาโรยจะไม่ละลายค่ะ

พลอยอยากแนะนำ ไชน์โรด มิลค์วิปทอปปิ้ง แดรี่ เบลนด์ นะคะ ให้เพื่อนๆ ลองใช้กันค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือจะสั่งผ่าน KCG online ได้เลย

#เค้กมอคค่า #วิปปิ้งครีมนมสด #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether