ผู้ติดตาม 14.4K คน

ติดตาม

1/11

39 คนบันทึกแล้ว

แจกสูตร เค้กส้มแมนดารินครีมสด (Mandarin Orange Cake) ชิฟฟ่อนส้ม เปรี้ยวหวานสดชื่น

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 1==

ไข่แดง(เบอร์ 2) 3 ฟอง

น้ำตาล 30 กรัม

ซันควิก น้ำส้มแมนดารินเข้มข้น 30 กรัม

น้ำเปล่า 30 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

แป้งเค้ก 80 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 2==

ไข่ขาว(เบอร์ 2) 3 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 40 กรัม

==ส่วนผสมซอสส้ม==

ซันควิก น้ำส้มแมนดารินเข้มข้น 130 กรัม

น้ำ 200 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

แป้งกวนไส้ 30 กรัม

เนยเค็ม 20 กรัม

==ส่วนผสมวิปครีมส้ม==

ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง 250 กรัม

ซันควิก น้ำส้มแมนดารินเข้มข้น 25 กรัม

==วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนส้มแมนดาริน==

1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

2.ใส่ซันควิกน้ำส้มแมนดาริน น้ำ น้ำมัน ผสมจนเข้ากันดี

3.ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

6.ใช้ถาดอบขนาด 10x10

7. อบ 160 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 20-25 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)

8.พักในตะแกรงจนเย็น

==วิธีทำซอสส้ม==

1.เอาน้ำใส่หม้อ ใส่ซันควิกน้ำส้มแมนดาริน น้ำตาล แป้งกวนไส้ คนผสมให้เข้ากัน

2.เปิดไฟ คนไปเรื่อยๆ จนขึ้นรอยตะกร้อ และเดือดปุด ปิดไฟเนย คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิทก่อนใช้งาน

==วิธีประกอบเค้ก==

1.ตีไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง ให้ขึ้นฟู ผสมซันควิกน้ำส้มแมนดาริน ให้เข้ากัน

2.หั่นเค้กเป็น 2 ชิ้น ปาดวิปครีมให้ทั่ว ตามด้วยซอสส้ม วางเค้กอีกชั้น ปาดครีมให้ทั่ว ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

📍เคล็ดลับความอร่อย

-ถ้าจะทำซอสส้มลาวาเยิ้มๆ ลดแป้งกวนไส้ลงนะคะ ไม่มีแป้งกวนไส้ใช้แป้งข้าวโพดได้ค่ะ

-ปรับขนาดพิมพ์ได้ตามชอบเลยค่ะ

-พลอยใช้ซันควิกน้ำส้มแมนดาริน เป็นน้ำส้มแมนดารินเข้มข้น รสชาติอร่อย ไม่ต้องแต่สีแต่งกลิ่นเพิ่มเลยค่ะ

-เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมอร่อยๆ เหมาะกับอากาศร้อนๆ ทนร้อน 8 ชม. ตีขึ้นฟูง่าย วิปสีขาวสวยเนียน พลอยแนะนำ ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง (กล่องสีเขียว) หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ

#เค้กส้มครีมสด #เค้กส้มแมนดาริน #ชิฟฟ่อนส้ม #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether

6/15 แก้ไขเป็น

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทานเค้กที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นแล้วล่ะก็ สูตรเค้กส้มแมนดารินชิฟฟ่อนครีมสดนี้ถือว่าเหมาะมากเลยนะครับ ผมได้ลองทำตามสูตรที่ใช้ซันควิกน้ำส้มแมนดารินเข้มข้นและไชน์โรดทรอปิคอลวิปท็อปปิ้งแล้ว สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือรสชาติซอสส้มที่ทำจากน้ำส้มแมนดารินเข้มข้น ทำให้เนื้อเค้กมีความหอมและเปรี้ยวหวานกำลังพอดี ไม่เลี่ยนและสดชื่นมากๆ อีกทั้งวิปครีมส้มที่ตีขึ้นฟูและผสมน้ำส้มแมนดาริน ทำให้ได้เนื้อครีมที่นุ่มและกลิ่นส้มชัดเจน เหมาะกับอากาศร้อนอย่างประเทศไทย ในขั้นตอนการทำเค้ก ผมแนะนำให้ใช้ถาดอบขนาดตามที่ระบุไว้เพื่อความสูงฟูของเค้กจะดูน่ากิน ถ้าอยากได้ซอสส้มแบบลาวาเยิ้มๆ ให้ลดแป้งกวนไส้ลง หรือถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแทนก็ได้ครับ นอกจากนี้ วิปครีม SHINEROAD ที่ใช้ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่กำลังมองหาวิปครีมที่ตีขึ้นฟูง่าย ทนร้อน ไม่ละลายเร็ว เหมาะมากสำหรับทำขนมในบ้านที่อากาศค่อนข้างร้อน ผมได้ลองซื้อจากร้านเบเกอรี่และสั่งออนไลน์ก็สะดวกดีครับ การประกอบเค้กก็ไม่ยากเลย แค่แบ่งเค้กเป็นสองชั้น ปาดวิปครีมและซอสส้ม โปะหน้าด้วยวิปครีมแล้วตกแต่งตามชอบ เค้กจะดูน่ารับประทานมากขึ้น โดยรวม ผมคิดว่าสูตรนี้ทำให้คุณได้เค้กส้มแมนดารินรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นและเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มฟู เหมาะจะทำเป็นของหวานในครอบครัวหรือเวลามีเพื่อนมาสังสรรค์เลยครับ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ!