Resep Cream Cheese Homemade by Me
Aku kemarin bikin bolu red Velvet, trus nyoba bikin Cream Cheese nya sendiri ternyata enak juga 😁😁
Bahan :
100ml Krim cair ( aku pakai Blueband Cream)
50gr Keju Spready dari Prochiz
20gr SKM ( Optional)
aku ga terlalu suka sama asin nya keju, jadi aku tambahin SKM ternyata enakk , aku sampe gadoin terus sisa nya 😂😂 , btw sesuaikan saja dengan kebutuhan ya.. mau pake 2x resep juga boleh #PendapatKu #creamcheesefilling #boluredvelvet
Pas pertama kali nyobain bikin cream cheese homemade ini, niatnya cuma buat filling bolu red velvet. Ternyata malah ketagihan, soalnya teksturnya lembut dan rasanya bisa aku atur sendiri, nggak seasin cream cheese kemasan. Cara membuat cream cheese versi aku: 1. Siapkan 100 ml krim cair (aku pakai Blue Band Cream, tapi kalau punya merk lain juga bisa). 2. Masukkan 50 gr keju spready Prochiz ke dalam mangkuk. 3. Tambahkan 20 gr SKM kalau kamu suka ada rasa manisnya. Kalau mau lebih gurih dan asin, SKM-nya bisa dikurangi atau nggak dipakai sama sekali. 4. Kocok semua bahan pakai whisk atau mixer kecepatan rendah sampai teksturnya kental, halus, dan bisa di-spread. Kalau masih terlalu cair, simpan dulu di kulkas sekitar 20–30 menit. Buat yang nyari cara membuat cream cheese untuk frosting kue, versi ini menurutku pas banget untuk bolu cream cheese, terutama red velvet. Teksturnya nggak terlalu berat, jadi enak buat olesan atau filling. Kalau mau dipakai untuk topping cupcake, aku biasanya dinginkan dulu cream cheese-nya biar lebih kokoh. Beberapa tips dari pengalamanku: - Kalau pengin lebih creamy, krim cair bisa ditambah sedikit-sedikit sampai dapat konsistensi yang kamu mau. - Kalau mau rasa cream cheese lebih strong, tinggal tambahin keju spready-nya 10–20 gr lagi. - Buat yang suka manis, SKM bisa dinaikkan sampai 30 gr, tapi masukinnya bertahap sambil dicicipin. - Simpan cream cheese homemade ini di wadah tertutup di kulkas, biasanya tahan 2–3 hari. Kalau udah berubah aroma atau warna, mending jangan dipakai. Untuk variasi, cream cheese ini bisa dipakai juga buat: - Olesan roti tawar atau bagel. - Isian roti manis. - Cocolan buah (strawberry, anggur, atau apel enak banget). Jadi kalau kamu lagi cari resep cream cheese homemade yang simpel, ekonomis, tapi tetap creamy, versi ini bisa banget dicoba. Bahan cream cheese-nya gampang ditemuin di minimarket, dan langkahnya juga nggak ribet. Sesuaikan aja takaran sama selera dan kebutuhan, mau 2x resep juga oke kalau bikin bolu besar atau banyak cupcake.
