กระทะสแตนเลสถือเป็นอุปกรณ์ครัวยอดนิยมที่หลายคนมักกังวลเรื่องอาหารติดกระทะ โดยเฉพาะเมนูทอดไข่หรือผัดทอดต่างๆ แต่แท้จริงแล้วการเลือกใช้กระทะสแตนเลสให้ถูกวิธีสามารถลดปัญหานี้ได้มาก เริ่มจากการตั้งกระทะบนไฟกลางเพื่อให้อุณหภูมิทั่วกระทะสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำมันพืชให้พอเหมาะ รอจนกระทะร้อนก่อนนำอาหารลงทอด วิธีนี้จะช่วยให้ผิวกระทะสร้างชั้นฟิล์มบางๆ ที่ช่วยลดการติดกระทะได้ดี อีกเทคนิคสำคัญคือการใช้ตะหลิวที่เหมาะสม เช่น ตะหลิวซิลิโคนหรือตะหลิวไนล่อนที่ไม่ทำลายผิวกระทะ ช่วยให้การผัดหรือพลิกอาหารง่ายและรวดเร็วขึ้น นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการขูดกระทะแรงๆ เพราะอาจทำให้ผิวกระทะเสียหายและติดอาหารง่ายขึ้น นอกจากนี้ การทำความสะอาดกระทะสแตนเลสหลังใช้งานควรใช้ฟองน้ำหรือผ้าสะอาดพร้อมน้ำยาล้างจานแบบอ่อนโยน ไม่ควรใช้ของขัดแข็งแรงเพื่อลดการสึกกร่อน และทำให้กระทะกลับมาสวยและใช้งานได้นานยิ่งขึ้น โดยสรุป เพียงไม่กี่ขั้นตอนและเทคนิคง่ายๆ กับกระทะสแตนเลสและตะหลิวคุณภาพดี ก็สามารถทำเมนูทอดไข่และผัดทอดโดยไม่ติดกระทะ ให้อร่อยเหมือนมือโปรโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมายหรือเตาใหญ่เลย