Smells in your tired body! Satisfied tomato soup with plenty of vegetables✨
On the day I came home tired.
Lots of ingredients and warm up
This is minestrone-style tomato soup.
▶ ︎ How to make
Chop the cabbage, slice the onion thinly, divide the broccoli into small pieces, and chop the garlic.
2. In the pan
・ Olive oil (1 tablespoon tablespoon)
· Garlic
Add and fry over low medium heat until fragrant.
Add onion, cabbage and broccoli and stir-fry lightly.
4.
Water (400 ml)
・ Canned tomatoes (200g)
Ketchup (2 tablespoons spoon)
・ Granule consommé (2 tsp)
Add and mix.
5. When it boils, add conchiglie (a handful),
Simmer on low medium heat for + 1-2 minutes.
6. Serve in a bowl and sprinkle with cheese and black pepper if you like.
▶ (for 2 people)
Cabbage (1 / 4)
1 / 2 onion
Broccoli (1 / 2 stock)
Garlic (2 cloves)
Canned tomatoes (200g)
Ketchup (2 tablespoons spoon)
MUJI Conchiglie (a handful / about 30-40g)
Granule consommé (2 tsp)
Olive oil (1 tablespoon tablespoon)
Water (400 ml)
Cheese for pizza (appropriate amount)
Black pepper (to taste)
この野菜たっぷりトマトスープは、消化に優しい食材を使っているので、疲れた体に負担をかけずにしっかり栄養補給ができます。ミネストローネの基本的な具材としてキャベツや玉ねぎ、ブロッコリー、にんにくが入っていますが、他にも人参やセロリ、ズッキーニなどを加えることでさらに彩り豊かに栄養バランスもアップします。 また、トマ トの効果は胃に優しいだけでなく、リコピンが豊富で血圧を下げる効果も期待できるため、高血圧気味の方にはおすすめのレシピです。ウスターソースを少量隠し味に使うと、味に深みが出て飽きずに何度でも楽しめます。 スープのベースとして使われている顆粒コンソメを減らし、代わりに野菜の旨味を活かして重ね煮にする調理法もあります。これは煮込むことで野菜の甘みや旨味が引き出され、より体に優しい味わいになります。スーパーでよく見かけるミネストローネの素を使う場合は、塩分量の調整が必要です。 冷蔵庫に余った野菜を組み合わせて作れるので、イオンなどの大型スーパーで購入できる旬の野菜を活用しやすいのも魅力です。私も寒い日に何度も作っていて、簡単に栄養を摂れるので重宝しています。ぜひ冬の定番レシピとして取り入れてみてくださいね。
