[ชุดอาหารที่บ้าน] ถึงจะเป็นเนื้อเต้านม แต่ก็ชื้น! เครื่องเคียงความพึงพอใจ
▶ วิธีการทำ
1. หั่นหัวหอมบาง ๆ แล้วหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกัด
2. หั่นอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ถูสาเกแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. เช็ดน้ำออกแล้วโรยเบา ๆ ด้วยแป้งมันฝรั่ง
4. อุ่นน้ำมันในกระทะและปรุงไก่ด้วยไฟร้อนปานกลาง
5. เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออก
6. ทอดหัวหอมในกระทะเดียวกันและเพิ่มพริกเมื่อนิ่ม
7. ใส่ไก่กลับเข้าไป
8. เพิ่มเครื่องปรุงและพันกันทั้งหมด สมบูรณ์เมื่อเงางาม
วัสดุ▶
อกไก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
หัวหอม 1/2
พริกเขียว 2 เม็ด
· สาเก 2 ช้อนชา (สำหรับปรุงรส)
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 1
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
[เครื่องปรุงรสรวม]
· ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1.5
มิรินช้อนโต๊ะ 1.5
ช้อนโต๊ะสุรา 1
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ขิงขูด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
鶏むね肉はヘルシーで経済的な食材ですが、調理が難しくパサつきやすいのが悩みですよね。今回紹介のように酒で下味をつけ、さらに片栗粉をまぶして焼く方法は、肉の水分を閉じ込め、驚くほどしっとり仕上がるのでおすすめです。 また、生姜を効かせた甘辛い合わせ調味料は食欲をそそり、ご飯が進む味付けで満足感も◎。私も何度か試していますが、玉ねぎの甘みとピーマンのほろ苦さがアクセントになり、飽きずに食べられます。特に忙しい平日の夕飯にぴったりで、作り置きしてお弁当のおかずにも活用しています。 さらにコツとしては、鶏肉を薄切りにすることで火の通りが早く、すぐにしっとり感が出るので時短にもつながります。片栗粉は薄くまぶす程度にし、炒めるときは中火で焦げ目をつけすぎないことがポイントです。 このレシピはズボラ飯や初心者にも優しいので、ぜひチャレンジしていただきたいです。生姜焼きは定番ながら、ご家庭の味に合わせてはちみつの甘さや生姜の量を調節するなど、アレンジも楽しめます。簡単なのにしっかり満足できるので、毎日の節約やヘルシーメニューにも大活躍するでしょう。
