畑で育つ柑橘と、日常の鶏肉。 そこにフレンチの技法を重ねて、少し特別な一皿に。 安いむね肉が、ここまで変わるとは思わなかった。 パサつきがちな鶏むね肉を フレンチの技法でしっとり仕上げて、 宇和島の柑橘と和の味噌でまとめた一皿。 「軽いのに、ちゃんと深い。」 ⸻ 🍽レシピ 【材料（1〜2人分）】 ・鶏むね肉 1枚 ・塩 少々 ・オリーブオイル ・宇和ゴールド or レモン （ソース） ・白ワイン 大さじ2 ・バター 15g ・白味噌 or 麦味噌 小さじ1 ・出汁 大さじ1 ・醤油 数滴 ⸻ 🔥作り方（5ステップ）

これ作ってみたい？ 海と畑を一皿に🌿 宇和島の鯛と柑橘で作る、ヘルシーでちょっと贅沢なごはん。 ✔ 高タンパクで満足感◎ ✔ 柑橘でさっぱり＆疲労回復 ✔ 発酵キャベツで腸活サポート フレンチの技法に、和の出汁と醤油をほんの少し。 「旅するごはん」ってこういうことかも。 ⸻ 🍽簡単レシピまとめ ①キャベツを塩・砂糖・酢で揉んで30分（腸活） ②鯛をオイルで低温加熱（しっとり） ③柑橘＋白ワイン＋バターでソース ④野菜を焼く ⑤ごはんに盛り付けて完成 ⸻ 🏷ハッシュタグ #宇和島グルメ #愛媛ごはん #フレンチ和食