ที่บ้านฉันชอบทำกับแกล้มไทยๆ ที่เน้นความแซ่บและง่ายเหมือนเมนูแหนมตุ้มจิ๋ว ส.ขอนแก่นกับผักกาดดองหวานโรซ่า และหมึกกรุบรสหมาล่าที่เขียนในบทความนี้มาก เพราะไม่ต้องใช้เวลานานและงบประมาณก็ไม่เกิน 1 ใบแดงจริงๆ แหนมตุ้มจิ๋วที่ใช้เป็นตัวหลักถือว่าเด็ดมากสำหรับเมนูนี้ เพราะนอกจากจะมีรสเปรี้ยวที่ช่วยตัดเลี่ยนแล้วยังมีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัวที่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ส่วนผักกาดดองหวานโรซ่าช่วยเพิ่มรสหวานนิดๆ ให้ความสมดุลกับความเผ็ดของหมึกกรุบรสหมาล่า ทำให้กินเพลินมากขึ้น สำหรับหมึกกรุบรสหมาล่านั้น เป็นลูกเล่นที่ทำให้เมนูดูล้ำและแปลกใหม่เพราะหมาล่าเป็นที่นิยมในช่วงนี้ ให้รสชาติเผ็ดจัดจ้านแบบชัดเจน แต่ก็ไม่ทำให้รสชาติของแหนมหรือผักกาดดองจางลง ถือว่าจัดจ้านครบครันลงตัว ถ้าคุณอยากเพิ่มความสนุกในการรับประทาน สามารถเตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ข้าวเหนียวหรือแป้งทอดกรอบมารับประทานคู่กันได้ จะช่วยเสริมความอร่อยและเพิ่มความหลากหลายให้มื้อนี้มากขึ้น ลองทำเมนูนี้ครั้งแรก ฉันรู้สึกว่ามันเหมาะกับการทานเล่นเวลานั่งดูหนังหรือปาร์ตี้เล็กๆ กับเพื่อนๆ เพราะความเผ็ดกำลังดีและรสชาติที่ลงตัวทำให้หยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว ส่วนราคาไม่แพง ถือว่าคุ้มค่าที่สุดสำหรับการลงทุนเพื่อเมนูของว่างแบบนี้ สุดท้าย อยากจะแนะนำให้ใครที่ชอบลองของแซ่บทำเมนูนี้ตามกันดูได้เลย เพราะวัตถุดิบหาง่ายและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่รักอาหารไทยและอยากได้กับแกล้มอร่อยๆ ไว้ทานกับครอบครัวหรืองานเลี้ยงเล็กๆ ครับ