ปอเปี๊ยะเวียดนาม VS จีน ยังไง? 😋⭐️🥟✨
เราไปเจอร้านอาหารเวียดนาม
ที่มี ปอเปี๊ยะทอดแบบเวียดนามขาย
พอกินบ่อยๆ ก็ลืมละ ว่า "ปอเปี๊ยะ" มาจากประเทศอะไร 😅
ของร้านนี้เค้ามีรสเข้มข้น แบบพริกไทย เห็ดหอมสับ วุ้นเส้นคงมี มีเนื้อสัตว์ไก่,หมูสับ ทอดแบบแป้งบางๆ แต่กรอบ ไม่กรอบเท่าจีนแบบแข็งๆ เราเลยแอบชอบกว่า
บางร้าน ของจีนอกินช้าก็แข็งกรอบฟันแตกเกิน
แต่ออริจินัลก็ไม่เคยกินซักที ไม่รู้ต้องแบบไหน?
แต่มีคำถามถัดไปละ
ปอเปี๊ยะสดล่ะ? มาจากไหน 😂
#ปอเปี๊ยะ #ถามตอบเรื่องกิน #lemon8ไดอารี่ #อาหารเวียดนามกรุงเทพ #อาหารจีนอร่อย
แผ่นแป้งสำหรับห่อปอเปี๊ยะเวียดนามและจีนมีความแตกต่างกันที่น่าสนใจมากค่ะ แป้งเวียดนามโดยทั่วไปจะมีความบางและยืดหยุ่น สามารถห่อไส้ได้ง่ายโดยไม่แตกหรือฉีกขาดง่าย เวลาทอดจะได้แป้งที่กรอบแบบบาง ๆ ไม่แข็งกระด้างมาก ซึ่งเหมาะกับผู้ที่ชอบรสชาติทอดกรอบแบบนุ่มนวลมากกว่า ส่วนแป้งปอเปี๊ยะจีนจะหนากว่าและมีความเหนียวกว่า ทำให้เวลาทอดออกมาจะกรอบและแข็งกว่าจนบางครั้งอาจทำให้ฟันรู้สึกเจ็บหากเคี้ยวยากเกินไป นอกจากนี้แป้งสำหรับปอเปี๊ยะสดก็มีส่วนผสมและกระบวนการทำต่างกันบ้าง เพื่อให้แป้งนุ่มนิ่มและยืดหยุ่นพอที่จะห่อไส้สดได้โดยไม่แตก โดยมักจะใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนประกอบหลัก จากประสบการณ์ของเรา การเลือกใช้แผ่นแป้งที่เหมาะสมกับเมนูปอเปี๊ยะแต่ละแบบเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะจะทำให้รสชาติและสัมผัสของอาหารออกมาดี มีความอร่อยและน่ากินยิ่งขึ้น ถ้ามีโอกาสลองเลือกซื้อหรือทำแผ่นแป้งเวียดนามดูนะคะ จะได้ลิ้มรสปอเปี๊ยะทอดกรอบบางแบบต้นตำรับ รวมถึงปอเปี๊ยะสดนุ่มนวลที่แตกต่างและอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
