สำหรับคนที่ชื่นชอบมัทฉะคุณภาพสูงอย่าง Ceremonial Grade นั้น การเลือกใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่มีชื่อเสียงอย่าง Yame ในจังหวัดฟุกุโอกะ ญี่ปุ่น ถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง เพราะที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกชาเขียวที่ได้กลิ่นและรสชาติล้ำลึก ส่วนสายพันธุ์ Saemidori และ Yabukita ซึ่งผสมผสานกันใน Yame Danai นี้ ก็เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีเพื่อให้ได้ชาเขียวที่มีความหอมเฉพาะตัว จากประสบการณ์ตรงในการชงมัทฉะแบบ Cold Whisk ทำให้รู้สึกได้ถึงความสดชื่นและสีเขียวสดของผงมัทฉะที่ช่วยชูรสชาติให้น่าสนใจมากขึ้น ยิ่งเมื่อเพิ่ม M-milk เข้าไป กลิ่นชีสและความครีมมี่ของนมทำให้เกิดความละมุนและความมันที่สมดุลกับความขมเล็กน้อยของชา นับเป็นประสบการณ์ที่เหมาะกับสายชาเขียวที่ชอบลิ้มรสมิติใหม่ ๆ ของมัทฉะ นอกจากนี้ การเตรียมชา Ceremonial Grade ให้ถูกต้องนั้นมีความสำคัญมาก เพื่อรักษาความเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอม มีเทคนิคต่าง ๆ เช่น การตีผงชาให้ฟูและเข้ากันดี จะช่วยให้รสชาติสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น หากท่านใดกำลังมองหามัทฉะสำหรับดื่มในช่วงเวลาพักผ่อน หรืออยากจะลองทำเมนูมัทฉะลาเต้แบบบ้าน ๆ การเลือกใช้ Yame Danai จะตอบโจทย์ได้ดีอย่างแน่นอน ยังไงก็ขอแนะนำให้ลองสั่งแล้วสัมผัสความพิเศษของชาเขียวจากแหล่งดังนี้ด้วยตัวเอง รับรองว่าจะชื่นชอบในความหอมละมุนของมัทฉะเกรดเซเรโมนีย์นี้อย่างไม่ผิดหวังแน่นอน