เมื่อผมได้มะม่วงสดจากป้าข้างบ้านก็ลองนำมาเป็นวัตถุดิบหลักทำเป็นเมนูแกงส้มกุ้งมะม่วง ซึ่งนับว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อยากทานอาหารรสจัดจ้าน แต่ยังรักษาสุขภาพได้ดี แกงส้มกุ้งมะม่วงนี้มีรสเปรี้ยวจากมะม่วงที่สดใหม่ มีกลิ่นหอมของสมุนไพร และรสชาติของกุ้งสดที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ ผมเลือกใช้กุ้งขาวตัวใหญ่เพื่อความหอมนุ่มและสารอาหารครบถ้วน ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารเองที่บ้านหรือคนที่มีมะม่วงสุกแต่ไม่รู้จะทำเมนูอะไร การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวจากมะม่วงและความเข้มข้นของแกงส้มช่วยสร้างประสบการณ์การกินที่แปลกใหม่ นอกจากนี้แกงส้มมะม่วงยังเป็นเมนูที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี เพราะส่วนใหญ่จะใช้ผักและผลไม้สดเป็นหลัก มีไขมันต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรี่รวมถึงเป็นเมนูที่เหมาะกับคนรักสุขภาพที่อยากจัดจ้านแต่ไม่อยากรู้สึกผิดหลังจากทาน ผมแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ในช่วงหน้ามะม่วง เพราะมะม่วงสดมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ช่วยเพิ่มความสดชื่น และถ้าหากได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็จะยิ่งทำให้จานนี้มีความสมบูรณ์แบบมากขึ้น รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความง่ายในการทำแน่นอน