ถ้าคุณเป็นคนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะเมนูปลาไหลย่างแล้วล่ะก็ Hitsumabushi Bincho ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาที่โตเกียว เมืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ แต่ร้านนี้มีจุดเด่นที่การเสิร์ฟข้าวหน้าปลาไหลแบบ Hitsumabushi ซึ่งเป็นต้นตำรับมาจากนาโกย่า โดยแบ่งข้าวหน้าปลาไหลออกเป็นสามส่วนเพื่อให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่แตกต่างกัน เช่น ทานเปล่า ๆ เพื่อชื่นชมรสชาติปลาไหลแท้ ๆ ทานพร้อมเครื่องเคียง และทานกับน้ำซุปแบบโอชาซึเกะ การเข้าร้านในย่านกินซ่านั้นสะดวกมาก แม้ว่าร้านจะดูเล็กและอบอุ่น แต่บรรยากาศเป็นกันเองพอดี เหมาะกับการลิ้มรสชาติเพื่อซึมซับความพิเศษของเมนูอย่างเต็มที่ ราคาของอาหารอยู่ในช่วง 3,000 ถึง 7,000 เยน ซึ่งถือว่าคุ้มค่ากับคุณภาพปลาไหลและการบริการที่ได้รับ จากประสบการณ์ของผู้เขียนเอง ทานที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีทานปลาไหลแท้ ๆ แบบญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใคร แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิว โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดหรือเทศกาลต่าง ๆ หากใครวางแผนท่องเที่ยวโตเกียวและอยากลองเมนูข้าวหน้าปลาย่างแบบดั้งเดิม Hitsumabushi Bincho เป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง