ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิสดถือเป็นเมนูของหวานไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหน้าทุเรียน เนื่องจากรสชาติของทุเรียนที่หวานมันเข้ากันได้ดีกับความหอมมันของกะทิสดและข้าวเหนียวที่นุ่มเหนียวกำลังดี การเลือกทุเรียนสำหรับเมนูนี้ควรเลือกทุเรียนที่สุกกำลังดี เนื้อเนียนนุ่ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่ควรเลือกทุเรียนที่สุกเกินไปจนเนื้อเละหรือมีรสขม ในขั้นตอนการเตรียมน้ำกะทิสด ควรเลือกกะทิที่มีความเข้มข้นพอดี ไม่บางเกินไปและไม่ข้นเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติกะทิที่กลมกล่อมและเข้ากับเนื้อข้าวเหนียว การเติมน้ำตาลปึก และเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำกะทิ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้มีมิติและความกลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับการนึ่งข้าวเหนียว ควรใช้ข้าวเหนียวพันธุ์ดีที่แช่น้ำก่อนนึ่งประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้เม็ดข้าวเหนียวสุกนุ่มและไม่แข็งกระด้าง การนึ่งควรใช้ไฟปานกลางถึงแรงเพื่อให้ข้าวเหนียวสุกทั่วถึงและคงความเหนียวนุ่มตามต้องการ หลังจากนึ่งเสร็จ ควรใช้ผ้าขาวบางคลุมข้าวเหนียวเพื่อรักษาความชื้น การจัดเสิร์ฟข้าวเหนียวทุเรียนควรเตรียมไว้ในถ้วยที่เหมาะสม ใส่ข้าวเหนียวที่ยังร้อนนุ่ม ตักทุเรียนวางทับ พร้อมราดด้วยน้ำกะทิสดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟทันทีเพื่อให้สามารถสัมผัสรสชาติสดใหม่ของวัตถุดิบต่างๆ เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีความหอมหวานแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหารหรือของว่างริมบ่าย จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิสดในครัวทำหรอยได้ทดลองปรับสูตรจนได้รสชาติตรงใจ ทั้งความหวานและความมันของกะทิที่ไม่เลี่ยน ทุเรียนสดที่เลือกใช้อย่างดี และข้าวเหนียวที่นึ่งเองสดใหม่ ทุกขั้นตอนล้วนใส่ใจเพื่อให้ได้ของหวานไทยที่ดีที่สุด ไม่เพียงแต่รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมละมุนที่ทำให้ทุกคนเพลิดเพลินในทุกคำที่ลิ้มลอง