ตรุษจีนผ่านไปแล้ว

หลังจากเทศกาลตรุษจีนผ่านไป หลายคนอาจยังคงหวนคิดถึงอาหารและขนมมงคลที่ได้รับประทานในช่วงนี้ หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมคือ "ขาหมูผักดอง" ซึ่งมีรสชาติเข้มข้น แต่ลดความเลี่ยนด้วยผักดองที่ให้ความเปรี้ยวสดชื่น เข้ากันได้ดีมาก อีกเมนูที่มักขาดไม่ได้ในช่วงตรุษจีนคือ "ขนมเทียนไส้เค็ม" ซึ่งใส่กุ้งแห้งเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ วิธีการทำขนมเทียนที่ดี คือเลือกใช้แป้งที่นิ่มและเก็บไว้อย่างถูกวิธีจนข้ามวันก็ยังคงความนุ่มได้ เหมาะกับคนที่ชอบทานขนมหวานแต่ไม่ต้องการรับประทานของหวานที่มีน้ำตาลสูง สำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการโปรตีนจากพืช "ถั่วต้ม" เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจอย่างยิ่ง เนื่องจากให้โปรตีนและไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารและความอิ่มนาน จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกขนมเปี้ยะมงคลสูตรชาววังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับช่วงเทศกาล เพราะไม่ใช่แค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหมายดีในเชิงศิลปวัฒนธรรม และการไม่ตัดขนมเพื่อประหยัดแคลอรี่ก็เป็นวิธีที่น่าสนุกในการชิมหลายรสชาติพร้อมกัน โดยไม่รู้สึกผิด อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ประทับใจคือเลข 17 ที่ปรากฏในจำนวนขนมที่ได้รับ ถึงแม้จะสั่ง 20 แต่ได้ 17 กลับมาโดยบังเอิญ เลขนี้ดูเหมือนจะเป็นโชคดีในชีวิตประจำวัน ซึ่งใช้เป็นตัวเสริมความเชื่อและโชคลาภของคนไทยในช่วงปีใหม่จีนได้อีกด้วย สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองเมนูเหล่านี้ แนะนำให้หาทานในช่วงเทศกาลตรุษจีนหรือร้านอาหารที่มีเมนูจีนแท้และสูตรดั้งเดิม รับรองว่าจะได้สัมผัสรสชาติแท้จริงและรับความอิ่มใจจากวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน