ตรุษจีนผ่านไป ขนมเข่งเยอะเลยทำไงดี..!!✨😍
#ขนมเข่ง #ขนมเข่งอบ 🎋 มาลองหาทำ (ขนมเข่งตรุษจีนอบเตาวอฟเฟิน) กันค่ะ เห็นหลายๆคนป้ายยาเยอะมากค่ะเราเลยมาลองทำกันบ้างค่ะ 😄🧇
- นำขนมออกมาให้คายความเย็นก่อนสักพักนะคะ.
- นำเข่งขนมทั้งชิ้น (ของเราเป็นชิ้นเล็กนะคะ) นำมาวางแล้วค่อยๆกดฝาปิดลงมาให้สนิทกันค่ะ
- เราลองใช้ไฟอยู่ที่ประมาณเลข 4ค ่ะ ใช้เวลาประมาณ5นาทีค่ะ (เพราะคิดว่าสียังไม่เหลืองเลยน่าจะยังไม่กรอบ) 😆🤭
- ผลออกมาคือ ทานเลยไม่ได้ร้อนมากค่ะ และเมื่อผึ่งลมไว้ก็จะกรอบขึ้น แต่กรอบไม่นานค่ะ ที่สำคัญเวลาทานรู้สึกข้างในนุ่มค่ะ แต่ข้างนอกเหนียวมากไปค่ะ
- เราเลยมาลองอีกครั้งใช้ไฟเท่าเดิม แต่ปรับเวลาลงเหลือแค่ 3นาทีค่ะ ผลที่ได้เราว่าเหนียวนุ่มกำลังดีเลยค่ะ แต่อย่าให้โดนลมนานค่ะ
🗣ข้อแนะนำ: สำหรับคนที่ชอบกินขนมเข่งแบบต้นฉบับเราว่าน่าจะโอเคกันอยู่นะคะ ทานความรู้สึกได้คล้ายๆกันเลยอ่ะ แต่จะมีความกรอบๆ เหนียวๆ นุ่มแล้วแต่เวลาที่เราอบเพิ่มเข้ามาค่ะ แต่สำหรับเรา 🥢ที่เป็นสาย #ขนมเข่งทอด หั่นชุบไข่ทอด เราว่ายังไม่ผ่านค่ะ มันไม่ฟินกรอบๆ หอมไข่แบบนั้นค่ะ 🤭
🏮🧧เพื่อนๆ ชอบแบบไหนไปลองทำกัน ดูนะคะ 🎈🎉
หลังจากที่ได้ลองอบขนมเข่งตรุษจีนด้วยเตาเวาฟเฟิลตามวิธีแนะนำ พบว่าเทคนิคการอบนี้ช่วยให้ขนมมีรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างจากการกินขนมเข่งแบบดั้งเดิมมากทีเดียวค่ะ โดยส่วนตัวแล้ว การใช้เตาเวาฟเฟิลไฟระดับ 4 และเวลาประมาณ 3 นาที ให้ผลลัพธ์ที่ขนมกรอบนอกและนุ่มในกำลังดี แต่ข้อควรระวังคืออย่าให้ขนมโดนลมนานหลังอบ เพราะจะทำให้กรอบแค่ช่วงเวลาสั้นๆ แล้วกลายเป็นเหนียวได้ง่าย สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติแบบขนมเข่งทอดแนะนำว่าอบด้วยวิธีนี้อาจยังไม่ตอบโจทย์ความกรอบและหอมไข่เท่าไหร่ นอกจากนี้ การคายความเย็นของขนมเข่งก่อนอบเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญ เพราะหากอบขณะขนมเข่งยังร้อนจะทำให้เนื้อขนมด้านนอกเหนียวเกินไปและไม่กรอบอย่างที่ต้องการ ด้วยความที่ขนมเข่งเป็นขนมที่มักเหลือหลังจากเทศกาลตรุษจีน วิธีอบด้วยเตาเวาฟเฟิลนี้จึงเป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยากแปลงโฉมขนมเข่งให้กินอร่อยขึ้น สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านโดยไม่ต้องไปซื้อขนมใหม่เลยค่ะ ลองนำวิธีนี้ไปปรับใช้กันดูนะคะ ใครมีประสบการณ์หรือเทคนิคอื่นๆ ก็มาแชร์แลกเปลี่ยนกันได้ จะได้ช่วยกันค้นหาวิธีทำขนมเข่งทอดและอบให้อร่อยสุดฟินไปพร้อมกัน!
