Sauce fried shrimp rice "Grandma's house"
ข้าวกุ้งผัดซอสเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบด้วยรสชาติกลมกล่อมและความหอมของซอสที่คลุกเคล้ากับข้าวและกุ้งสด ผมเคยลองทำตามสูตร "บ้านคุณยาย" ที่เน้นความเรียบง่ายแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นมาก สิ่งที่สำคัญคือการเลือกกุ้งสด เพราะกุ้งสดจะให้รสชาติหวานและเนื้อแน่นมากขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยให้ข้าวผัดไม่แฉะคือการใช้ข้าวเย็นหรือข้าวที่หุงแล้วทิ้งไว้จนเย็น การผัดด้วยไฟแรงและใช้กระทะที่ร้อนช่วยให้เมล็ดข้าวร่วนและผัดได้ทั่วถึง การผสมซอสที่เหมาะสมทำให้จานนี้มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานเกินไป สำหรับแฟนๆ ที่ชอบทานไข่ดาวคู่กับข้าวกุ้งผัดซอส การทอดไข่ดาวที่มีขอบกรอบเล็กน้อยและไข่แดงที่เยิ้มเมื่อทานคู่กันจะยิ่งสร้างรสชาติที่อร่อยและเข้ากันอย่างดี ถ้าใครอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถใส่ผักอย่างถั่วลันเตาหรือผักคะน้าเพิ่มความกรุบกรอบและสารอาหาร แต่ถ้าอยากได้ความเข้มข้นเพิ่มขึ้น แนะนำเติมน้ำปลาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ลองทำข้าวกุ้งผัดซอสตามสูตรบ้านคุณยายนี้ดู รับรองว่าจะได้เมนูอร่อยที่ทำง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส ถ้าได้ลองทำแล้วมาแชร์ประสบการณ์กันนะครับ เพราะการทำอาหารที่บ้านเป็นความสุขเล็กๆ ที่เราสามารถส่งต่อให้กับคนรอบข้างได้ด้วย
