飽きのこないホームメニュー

ปลาแดดเดียวทอดถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะทั้งง่ายและอร่อย ที่บ้านผมเองก็ทำบ่อยมากๆ โดยเฉพาะช่วงที่อยากกินอาหารที่ไม่ยุ่งยากแต่ได้รสชาติจัดจ้าน การเลือกใช้ปลาน้ำจืดสดๆ มาหมักกับเครื่องเทศและตากแดดจนแห้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบนี่แหละคือเคล็ดลับสำคัญ ผมชอบที่จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกป่นผสมน้ำปลาหรือบางทีใช้น้ำปลาพริกสดบีบมะนาวลงไปอีกหน่อย ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดกลมกล่อม ที่ทำให้เลิกกินไม่ได้เลยทีเดียว นอกจากนี้เมนูนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและอยากกินของทานเล่นควบคู่ด้วย ลองเปลี่ยนสลับวัตถุดิบดู เช่น ใช้ปลาทับทิม ปลาช่อน หรือปลาสลิด เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไป โดยวิธีทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มในควรใช้ไฟกลางและทอดให้ทั่วถึง อย่าลืมเตรียมน้ำจิ้มไว้หลายแบบ เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่ว ก็เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของเราด้วย นี่คือเมนูง่ายๆ ที่ผมอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ลองทำดูที่บ้าน ทุกครั้งที่ได้กินก็ทำให้รู้สึกเหมือนได้กลับบ้านและอบอุ่นอาหารแบบบ้านๆ จริงๆ