Ep.15 ไก่ต้มน้ำปลา🍋

การทำไก่ต้มน้ำปลาไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นคือการใส่ใจในรายละเอียดและการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อครั้งแรกที่ลองทำนั้น ฉันเลือกใช้ไก่สดที่มีความนุ่มและหนังบาง น้ำปลาที่ใช้ควรเป็นน้ำปลาที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่เค็มจนเกินไป นอกจากนี้ การเติมมะนาวสดลงไปในสูตร ไม่เพียงแค่ทำให้รสชาติเปรี้ยวสดชื่น แต่ยังช่วยลดความเข้มข้นของน้ำปลา ให้ได้รสชาติที่ลงตัวและน่ากินมากขึ้น ในขั้นตอนการต้มไก่ ควรระวังไม่ให้ต้มไก่จนสุกเกินไปเพื่อรักษาความนุ่มและไม่ให้เนื้อแข็งกระด้าง สุดท้ายแล้ว การเสิร์ฟไก่ต้มน้ำปลาควรมีผักเคียง เช่น ผักสดหรือผักดอง เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและช่วยให้มื้ออาหารมีความสมบูรณ์มากขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว แต่ยังคงความอร่อยที่น่าจดจำ รับรองว่าเมื่อได้ลองทำตามสูตรนี้แล้ว จะต้องติดใจและกลับมาทำซ้ำหลายครั้งแน่นอน