チョン・ポット、チャンタブリおじさん

ถ้าใครกำลังหาร้านส้มตำแซ่บๆ แบบ “ปลาร้านัว” ในโซนขลุง จันทบุรี เราว่าร้านหนำหม้อเป็นตัวเลือกที่ไปแล้วค่อนข้างคุ้ม เพราะไม่ได้มีแค่ส้มตำธรรมดา แต่เมนูหลากหลายมาก กินได้ทั้งสายแซ่บ สายกับแกล้ม หรือคนที่อยากได้โปรตีนแบบแน่นๆ บรรยากาศร้านจะเป็นแนวสบายๆ อยู่ในสวนมังคุด ร่มรื่น ลมดี เหมาะกับการนั่งกินยาวๆ (โดยเฉพาะช่วงเย็น) โต๊ะนั่งมีพอสมควร แนะนำถ้าไปวันหยุดหรือช่วงมื้อเย็นให้เผื่อเวลานิดนึง เพราะร้านดัง คนแวะตลอด เมนูที่เราชอบและคิดว่าเหมาะกับคนที่ค้นหา “ตำแซลมอน ใกล้ฉัน” คือ ส้มตำแซลมอน/เหลาแซลมอน รสจะจัดจ้านแบบยำแซ่บๆ แซลมอนชิ้นค่อนข้างหนา สดดี กินคู่กับผักกาดหอมและถั่วฝักยาวแล้วตัดเลี่ยนได้ ส่วนคนที่ชอบแนวเส้น เราแนะนำ “ส้มตำเส้นเล็กแคปหมู” เส้นเล็กเหนียวนุ่ม คลุกน้ำปลาร้าเข้มๆ แล้วมีแคปหมูกรอบชิ้นใหญ่เพิ่มเท็กซ์เจอร์ เคี้ยวเพลินมาก อีกจานที่เป็นซิกเนเจอร์ตามชื่อเสียงเลยคือ “ไก่ย่างกะทิ” กลิ่นเตาถ่านหอม เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำจริง รสออกกลมกล่อม ไม่แห้ง กินคู่ส้มตำเข้ากันมาก ใครมากับแก๊งแนะนำเพิ่มเมนูแชร์อย่าง “ตำถาด” เครื่องแน่น มีทั้งหมูยอ ไข่เค็ม แคปหมู และหมูย่าง ช่วยให้โต๊ะดูสนุก กินได้หลายรสในถาดเดียว สายซดน้ำร้อนๆ อยากได้อะไรตัดความเผ็ด เราว่า “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” ดีเลย ซุปใสแต่รสจี๊ด มีพริกแห้ง เห็ด โรยผักชีฝรั่ง หอมและคล่องคอมาก หรือถ้าอยากมีเมนูเนื้อย่างไว้สลับรส “คอหมูย่าง” ก็ทำได้ดี หอมเตาถ่านและมีน้ำจิ้มแจ่วเข้มๆ ทริคเวลาสั่ง (เผื่อมือใหม่): ถ้ากินปลาร้าไม่เก่งให้บอกร้านว่า “ปลาร้าน้อย” หรือ “ไม่ใส่ปลาร้า” ได้ แต่ถ้าชอบนัวๆ แบบถึงใจ สั่งแบบจัดเต็มจะฟินกว่า แล้วอย่าลืมเช็กระดับความเผ็ด เพราะบางวันครัวจัดหนักจริง โดยรวมหนำหม้อเป็นร้านที่เหมาะทั้งคนที่ตั้งใจมาหา “ร้าน หนำหม้อ” โดยตรง และคนที่เสิร์ชหา “ร้านส้มตำ” หรือ “ตำแซลมอน ใกล้ฉัน” ในจันทบุรี เพราะได้ทั้งบรรยากาศดี เมนูแซ่บ และของย่าง/แซลมอนที่คุณภาพโอเค กินจบแล้วอยากกลับไปซ้ำเหมือนเดิมทุกที