Kanori Handrool โรลทำใหม่ทุกอัน อร่อยเลย

ถ้าใครเสิร์ชหา “hand roll menu” แล้วอยากได้ไอเดียว่าไปถึงร้านควรสั่งอะไรดี เราว่า Kanori เหมาะมากสำหรับมือใหม่ เพราะเมนูเข้าใจง่ายและรสชาติไปทางที่คนไทยกินแล้วชอบ (ซอสมีความหวาน-เค็ม-เปรี้ยวแบบบาลานซ์) แถมเป็นสไตล์ Hand Roll Bar ที่เชฟทำสดทีละชิ้นให้เห็นตรงเคาน์เตอร์บาร์ เสิร์ฟมาบนเขียงไม้พร้อมขิงดองและวาซาบิ ฟีลเหมือนไปนั่งโอมากาเสะเวอร์ชันกินเบาๆ แนะนำวิธีเลือก “เมนู hand roll” ให้คุ้ม 1) ถ้าไปครั้งแรก แนะนำเริ่มจาก “แบบเซ็ต” ก่อน: อย่างเซ็ต 6 ชิ้นจะได้ลองหลายไส้ในมื้อเดียว เหมาะกับคนที่ยังไม่รู้ว่าไส้ไหนถูกปาก และช่วยเทียบรสชาติซอสของร้านได้ชัด 2) ชอบรสคลีนๆ ให้เลือกไส้ปลา/ซีฟู้ด: กลุ่มปลาแซลมอนหรือปลาชิ้นใหญ่จะเด่นเรื่องความสด กินคู่ข้าวญี่ปุ่นหนึบๆ กับสาหร่ายที่ออกกรอบๆ แล้วเข้ากันมาก โดยเฉพาะถ้าชอบแตะวาซาบินิดๆ จะตัดเลี่ยน 3) สายครีมมี่/นัวๆ ให้จัดอะโวคาโดหรือทรัฟเฟิล: ไส้แนวอะโวคาโด/ทรัฟเฟิลจะนัวหอม กินง่ายและให้ความรู้สึก “อิ่ม” กว่าไส้เบาๆ 4) อยากได้ความสดชื่น ให้ลองแนวยูซุ: เมนูที่มี yuzu จะหอมเปลือกส้มและสดชื่นมาก เราชอบฟีลที่กลิ่นส้มมาตัดกับความหวานของข้าวและความเค็มของสาหร่าย กินแล้วไม่หนัก ทริคการกินที่ทำให้แฮนด์โรลอร่อยขึ้น - พอเสิร์ฟมาให้กินทันทีเลย เพราะสาหร่ายจะกรอบที่สุดช่วงแรก (ถ้าวางนานจะเริ่มนิ่ม) - ใช้ขิงดองช่วยรีเซ็ตรสระหว่างคำ โดยเฉพาะถ้าสลับไส้ครีมมี่กับไส้ปลา จะรู้สึกว่าคำต่อไปชัดขึ้น - ถ้าหิวมากๆ อาจเผื่อเวลาไว้ เพราะที่นี่ทำสดทีละชิ้นและเสิร์ฟสลับกับคนอื่นที่นั่งบาร์ เป็นจังหวะแบบญี่ปุ่นๆ กินไปดูเชฟทำไป ของหวานที่อยากให้เผื่อท้องไว้ เราว่าไอศกรีมส้มยูซุเป็นตัวจบที่ดีมาก ออกสดชื่นและมีขมนิดๆ ตามธรรมชาติของเปลือกยูซุ ใครไม่ถนัดแนวเปรี้ยวขม แนะนำไอศกรีมชาเขียวคาราเมลจะเข้มข้นกว่าและหวานละมุนกว่า ถ้าจะสรุปแบบคนหา “hand roll menu” เพื่อไปสั่งจริง: เริ่มจากเซ็ตเพื่อลองหลายไส้ เลือก 1 ชิ้นแนวปลา/ซีฟู้ด 1 ชิ้นแนวอะโวคาโดหรือทรัฟเฟิล แล้วปิดด้วยเมนูยูซุ + ไอติมยูซุ รับรองได้ครบทั้งสด นัว และสดชื่นในมื้อเดียว