Kanori Hand Roll Bar

ถ้าใครกำลังหา “รีวิว Kanori Embassy” หรือเล็งๆ ว่าจะไปลอง Hand Roll Bar เจ้าดังที่ Central Embassy แล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไรดี เรารวมทริคจากประสบการณ์ไปจริงไว้ให้แบบอ่านแล้วสั่งตามได้เลยค่ะ บรรยากาศร้านคือฟีลบาร์ นั่งดูเชฟทำตรงหน้า ทำให้ความสนุกมันอยู่ที่ “จังหวะกิน” ด้วยนะ คือ hand roll ควรกินทันทีตอนเสิร์ฟ สาหร่ายจะกรอบหอมที่สุด พอวางทิ้งไว้ความชื้นจากข้าวกับไส้จะทำให้สาหร่ายนิ่มลง (เราแอบพลาดรอบแรก เลยรู้เลยว่าต้องรีบ!) เมนูที่เราเห็นคนสั่งเยอะ และส่วนตัวลองแล้วรู้สึกว่าเริ่มต้นง่าย มือใหม่ก็ชอบ: - Blue Crab: ปูมาแน่นมาก รสหวานๆ กินแล้วรู้สึก “พรีเมียม” ตั้งแต่คำแรก เหมาะเป็นคำเปิด - Hotate: หอยเชลล์ชิ้นดี เนื้อเด้ง หวานละมุน กินง่าย ไม่หนักเกินไป - Botan Ebi: กุ้งหวานแนวละมุนๆ เนื้อจะนุ่มกว่ากุ้งทั่วไป คนชอบซาชิมิมักถูกใจ - Avocado Truffle: สายครีมมี่ต้องลอง อะโวคาโดเข้ากับกลิ่นทรัฟเฟิลดีมาก เป็นคำที่ให้ความรู้สึก “ฟิน” แบบละลายในปาก - Yuzukosho: ตัวนี้จะมีความหอมยูซุ+เผ็ดนิดๆ ตัดเลี่ยนดี เหมาะสลับกับคำที่มันๆ - Salmond Bomb: ถ้าชอบแซลมอนแน่นๆ นี่คือคำที่กินแล้วสะใจ อิ่มไวด้วย ไอเดียจัดลำดับการสั่ง (เผื่ออยากกินได้หลายคำแบบไม่เลี่ยน): เริ่มจากรสเบาๆ อย่าง Hotate/Blue Crab ก่อน แล้วค่อยไป Botan Ebi จากนั้นคั่นด้วย Yuzukosho เพื่อรีเฟรชปาก ปิดท้ายด้วย Avocado Truffle หรือ Salmond Bomb ที่รสเข้มขึ้น ทริคเล็กๆ สำหรับไปกินให้คุ้ม: 1) ไปช่วงคนน้อยจะนั่งชิลกว่า (เราไปแล้วคนแน่น ร้านฮิตจริง) 2) ถ้าไปหลายคน ลองสั่งคนละแบบแล้วแชร์กันชิม จะได้ลองเมนู Kanori Embassy ได้หลากหลายมากขึ้น 3) ถ่ายรูปตอนเชฟยื่นคำให้คือสวยสุด แสงร้านกับวิวทำให้ฟีลดีมาก โดยรวมสำหรับเรา Kanori คือร้านที่ “สด กรอบ แน่น” สมคำร่ำลือ ใครอยากลอง hand roll แบบคุณภาพและได้ประสบการณ์นั่งบาร์ดูเชฟทำต่อหน้า แนะนำว่าควรมาสักครั้งเลยค่ะ